Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Museo_Bonnat Reserva_de_la_biosfera_de_la_palma Igor_Angulo_Alboniga Iglesia_de_Sant_Esteve_de_Prullans Muscari_granetense Restrepia_de_puntos_pequeños Free_(álbum) Iglesia_de_San_Esteban_(Bañuelos_del_Rudron) François_Dumont_(escultor) Usánsolo Indispensable_Strait Funkfried Rio_Jabalon UCI_Europe_Tour_2012 George_Chaya Relaciones_entre_Alemania_y_Japón Inodoros_en_Japon Municipio_de_Brecknock Tristuibartea George_Pullman Ricardo_Guillen George_Țucudean Union_Patriótica_(Panamá) Municipio_de_Weldon_Spring_(Misuri) Gattamelata Río_Ipiranga Rio_Pirita Municipio_de_Myatt_(Arkansas) Upstream_color Idioptera Ruptura_prematura_de_membrana Turquía_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Albertville_1992 Ignaz_Dorfler Glaciación_Huroniana Río_Tres_Forquilhas Gerardo_Vírguez Iglesia_de_Santa_María_del_Naranco Uropoda_mihaili Títeres_y_marionetas Rigarda Municipio_Monsenor_Jose_Vicente_de_Unda República_Autonoma_de_Montenegro Geografía_de_Quebec Ruben_Andres_Cano_Martínez Undercover_of_the_Night Rodeo_(San_Juan) Rugby_en_Costa_Rica Riec_sur_Belon Río_de_Egipto Roberto_Enríquez Iglesia_de_Santo_Tomás_Cantuariense_(Salamanca) Revista_Pulgarcito Indie_pop Reseda_complicata Rutilus_heckelii

html map