Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Bollodingen Castillo_Negro Cesar_Miró Buddleja_glaberrima Blue_note Bleichbach Batalla_de_Bacum Beyren_les_Sierck Bosque_mixto_baltico Caseda Chandax Bartolomé_Cerretti Benouville_(Calvados) Cerámica_Zanon Cementerio_Católico_de_Santiago Cameron_Jerome Cabaletta Bioma_Antartico Brąswałd Cereus_alamosensis Capítulos_de_Cosas_de_casa Campana_de_las_Filipinas Basin_City_(Washington) Calamagrostis_reverdattoi Barcena_de_Cicero/Barcena_de_Ciceru Bernie_Hamilton Buena_Vista_(Hatillo,_Puerto_Rico) Campeonato_Asiático_de_Futsal_de_2012 Chana_(Juego) Bucco_crenata Carlos_A_Mackehenie Boissei_la_Lande Bilbrook Capuchino_(gastronomia) Casta_sacerdotal_brahmana Campo_de_Arriba Balmes Chapelle-Spinasse Centurion_Card Bucorvus_abyssinicus Casaseca_de_las_Chanas Centro_de_Investigacion_del_Cancer_de_Salamanca Cambios_de_la_ortografia_del_español_2011 Baltimore_County,_Maryland Cedar_Rock_(Carolina_del_Norte) CH_53E_Super_Stallion Candidato_cívico British_and_Irish_Lions Castellón_de_la_Ribera Base_Teniente_Jubany Bosques_de_galeria Calcar Carlos_Andrés_Amaya Cadena_de_cristal Barro_(desambiguacion)

html map