Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Ramon_Bernabé_Estomba Melbourne_University Mamers_(Carolina_del_Norte) Golden_Bauhinia_Square María_del_Pilar_Teresa_Cayetana_de_Silva_y_Alvarez_de_Toledo Mariolatría Golfo_de_Motowski Mikoyan_MiG_29K Psilostrophe Lucas_North Michúrinsk Powerwolf Lucky_Twice Ramiro_mussoto Gonypeta_punctata Primera_Crisis_Marroquí Gran_Premio_de_Gran_Bretaña_de_2004 Raimon_Galí Pseudomaxillaria Masacre_de_Odessa Mahājanapadas Greenwood_Lake Quintaesencia Mawlana Martin_Ángel_Martin Redonda_bordoni Puerta_nanoscópica_supramolecular Gobierno_y_política_de_Malaui Prisión_Provincial_de_Madrid Gran_Premio_Capodarco Martinez_niubo_angel Gorgoniidae Metirosina Lo_esencial_de_Alejandro_Sanz Graciano_Sánchez Maria_Pía_de_Sajonia-Coburgo-Gotha_Braganza Max_Otte Gran_Premio_de_Alemania_de_1978 Maria_Consuelo_Araújo_Castro Manuel_S._Ugarte Lupo_di_Francesco Regimiento_N._88_de_Infanteria Recuperación_de_archivos Premio_Spellemann Mando_de_Operaciones_Especiales_de_los_Estados_Unidos Reginald_Turner Marigny_lès_Reullée Pramiracetamo Malpighamoeba_mellificae M.Král Luderitz Química_medicinal Mananas_Informales Marciano_González Priolepis_farcimen

html map