Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Elena_Tedesco Embarcadero_de_El_Palacete Estación_Villa_Diego Erotiano Fashion_(Cancion) Eva_Lootz Espacio_de_trabajo_compartido Euskal_Itzultzaile,_Zuzentzaile_eta_Interpreteen_Elkartea Elecciones_al_Parlamento_escocés_2007 Factoría_de_Ficcion Experiencia_personalizada_de_Windows_Live Fordham_Rams Esgrima_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Moscú_1980 Europan El_problema Eremiaphila_arabica Elena_de_Waldeck-Pyrmont El_Me_Engaño Feria_de_manizales Felipe_Gonzalez_Márquez Edward_Rudge Emili_Darder_i_Canaves Estadio_Brígido_Iriarte Enamorada_de_ti_(canción_de_Mónica_Naranjo) Educación_en_la_República_Dominicana Francisco_Soza_Cousino Fisica_de_Astroparticulas Estacion_Plomer Ennetières_en-Weppes Fabrica_de_Armas_de_Trubia FeO Estacion_de_Port-Royal Foro_Permanente_para_las_Cuestiones_Indigenas_de_la_ONU Empresa_nacional_de_autopistas Festuca_barbata Extrasístole Fleury-devant-Douaumont Enary Enville El_Alcornocal Francisco_Eppens_Helguera Francisco_González_Balcarce Francisco_Hernandez_de_Cordoba_fundador_de_Granada_y_León,_Nicaragua Esclavitud_en_Nueva_Espana Etnografía_de_Colombia El_cabo_Rivero Facultad_de_artes_de_la_universidad_de_chile Felix_Vidal_Celis Elecciones_finlandesas_al_Parlamento_Europeo_(2004) Estación_de_Jean-Jaures Estentor Eletica_seminigripennis Faro_Buen_Suceso El_Toralín_(Asociación) Estacion_Bilbao-Atxuri

html map