Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Augusto_Higa_Oshiro Homero_y_Apu Análisis_fundamental Hans_Grundig Arcesilao_I_de_Cirene Hermione_cheiranthea Mordella_scita Atanasio_echeverría_y_godoy Heptallon_graveolens Hystrichophora_macrophylla Guerra_Greco-Turca Historiografía_materialista Hiparca Mordellistena_danforthi Guillermo_IV_de_los_Países_Bajos Homoerótico Muni_(desambiguación) Aurantium_medicum Minas_del_prado Ardumanish Avelino_corma Antocianina Asunción_de_la_Virgen_Maria Hong_kong_convention_and_exhibition_centre Antonel.lo_Colledanchise Aubrac Arturo_Prat_Chacon Hilario_Tristan_Martinez Hemimelia_fibular Axerquia Helstroff Montelimar HMS_Swift_(1762) Asplenium_lanceolatum_subsp_fontanum Guerras_de_los_valar_contra_melkor Asaba Monasterio_de_glozhene Muangthong_United Idioma_Motu Gábor_Császár Hutin_Britton Andrea_De_Carlo Hyalomma_marginatum Araeopteroninae INVERTER Iconostasis Miscellanea_Botanica INAER Hector_Eandi Asclepión Mortadelo_y_Filemon_-_Los_Angeles_84 Monumentos_en_el_limite_entre_Asia_y_Europa Henry_Ravenel Asesinato_en_la_calle_Hickory Hilarocassis_exclamationis

html map