Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Miraflores_(San_Roque) Anión_fosfato Mumiy_Troll Muelas_del_Pan_(Zamora) Hashimí Asterix_el_Galo:_Obelix_y_compania Halifax_(Yorkshire_del_Oeste) Hero_(mitología) Antiguos_ksour_de_Ouadane_Chinguetti_Tichitt_y_Oualata Ministerio_de_Obras_Públicas_Transportes_y_Medio_Ambiente_de_Espana Hungarosaurus Aon_Center_(Chicago) Asamblea_Nacional_de_Francia Antirrhinum Motion_Blur Guacamayo_cabeciazul Atraccion Monsenor_Fernando_Sebastian_Aguilar Guitarrista_lider Andrés_Pato_Bernal Asociación_de_Clubes_Españoles_de_Balonmano Articulo_Primero_de_la_Constitución_de_los_Estados_Unidos_de_America Anemonoides_rossii Aparato_de_Kipp Antigono_II_Dosón Monasterio_de_San_Martin_de_Castaneda Aristolochia_glaziovii Holger_Czukay Antoni_Vila_Arrufat Guerra_Ruso-Otomana Hercules:_Sus_Viajes_Legendarios Hábitat Anthriscus_caucalis Henry_Spira Hybris Arquitectura_neogotica Molveno Anestesia_raquídea Mindflow Icon._Filic. Holochlamys_guineensis Heisdorf Monterau Moraxellaceae Artoon Monasterio_de_San_Lorenzo_de_Carboeiro Mortadelo_y_Filemón_El_premio_No_vel Idioma_yekuana Aviación_Militar_Griega Gruyère_(distrito) Mino_(rio) Anticoncepcion_hormonal Ascendancy_(album) Homecoming_(Buffy_the_Vampire_Slayer) Guerra_del_Golfo_(desambiguacion)

html map