Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Avanti_¡que_pase_el_siguiente! Antoni_Strubell Huarte_de_san_juan Grupo_de_Ejercitos_Centro Muestra_de_Cine_Mexicano_e_Iberoamericano_de_Guadalajara Arcadia_Machine_&_Tool Antigua_catedral_de_managua Guerrín Humanis_generis Arco_Tudor Movimiento_Ecuménico_por_los_Derechos_Humanos Ano_1966 Azerbaycan_televiziya_ve_radio_verilisleri_qapalı_sehmdar_cemiyyəti Monte_Leña Herejia_de_Horus Antiguo_Estadio_Nacional_del_Peru Guns,_God_and_Government_Tour Arinia_oviformis Autopista_Concepcion_Talcahuano Horacio_de_Sosa_Cordero Horst_Buchholz Antonia_Mercé_y_Luque Antonio_de_olivares Aviones_HS-42 Mitridates Hispa_waiensis Autismo_de_Alto_Funcionamiento Heliophon Montes_Wasatch Guadalupe_Yancuictlalpan Helichrysum_turbinatum Astrocaryum_guianense Antonio_Vinayo Ano_1841 Atelopus_reticulatus Antonio_Giustiniani_Casabianca Guillermo_Turner Hilo_(metal) Appleton_(Minnesota) I_kardia_sou_petra Aymán_al-zawahiri António_Paulo_Kassoma Misiones_jesuiticas_del_Gran_Chaco Arquitectura_mudéjar_en_Aragón Angraecum_bokoyense Guerra_de_Sucesion_Polaca Harper's Antonio_Castro_Leal Arsen_Kotsóyev Monocigotico Avila_camacho_(estacion_del_metro_de_guadalajara) Monumento_a_la_tercera_internacional Anchel_Conte Huracan_Gilberto Atopochilus_pachychilus

html map