Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Inside_Llewyn_Davis Iglesia_de_San_Francisco_de_Asís_(Goa) Iglesia_de_Santa_María_del_Sagrario_(Málaga) Ilustre_Cofradia_de_la_Santa_Cruz_del_Redentor_y_de_la_Purisima_Concepción,_su_Madre_(Salamanca) Gerlach-Empire_(Nevada) Urtain_el_rey_de_la_selva_o_así Uggiate_Trevano Reino_espanol_de_Cordoba Retrato_de_hombre_con_turbante Fulfillingness'_First_Finale Uso_militar_del_Avro_H_S._BAe.748 Ryszard_Kapuściński Unión_Deportiva_Almansa Un_juego_de_ti Iglesia_de_Santa_María_la_Mayor_(Vélez-Málaga) Rio_salvaje_y_paisajístico_nacional_(Estados_Unidos) Unicornios_Hyundai Tripolium_pauciflorum Galileo_(pelicula_de_1969) Industria_aeronáutica_de_Rusia Urro_(Penafiel) Gevingey Municipio_de_Mifflin_(condado_de_Pike,_Ohio) Funimation G.W.Gillett Rupéreux Iniistius_twistii Roberto_Carballes_Baena Galeodes_arabs Remediacion Trypocopris_vernalis_obscurus Túnel_de_Viella Iglesia_de_la_Compañía_de_Jesus Río_Cerezuelo Reloj_solar_Multicaja UTC_−5 Union_Deportiva_Logrones Una_petición_de_mano Udias VIH/sida_en_África Municipio_de_Austin Iglesia_parroquial_de_San_Martin_(Almonaster) Union_deportiva_barbastro Rocca_San_Casciano Republica_de_Kazantip Reserva_Hidrica_Provincial_Pampa_de_Achala USIT-EP Unión_Demócrata_Independiente Tyrannochthonius_laevis Municipio_de_Hansonville_(condado_de_Lincoln,_Minnesota) Rio_Osyotr Iglesia_Nueva_Apostólica From_a_Basement_on_the_Hill Río_Tiosha Road_to_Perdition

html map