Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Spathulata Sexo_(canción) The_Lord_of_the_Rings:_Aragorn's_Quest Siglo_IX_d_C. Sistema_Stanislavski The_Bow Torillo_tanki Tragia_hirsuta Segunda_División_de_Espana_1985/86 Teorías_apocalípticas_religiosas Toyos_(aldea) Trata_de_esclavos Tabaquismo Telmatophila Tableta_de_arcilla Sviatoslav_Vsevolodovich Sam_Spade Teatro_dramático_nacional_de_Maribor Shortia_davidii Telerrealidad Tercera_División_de_Espana_1981/82_(Grupo_XII) Seleccion_de_futbol_de_Surafrica The_great_debaters Tortuga_de_caparazón_blando Santuarios_marianos_de_Asturias._Zona_oriental Sidney_coleman San_Jeremias Saint_Lo Seothyra Topmodel Susan_Scott The_Muppets Seleccion_yugoslava_de_futbol Sitio_de_Especial_Interes_Cientifico Sceloenopla_balyi Teatro_Granada Segunda_División_de_Chile_1954 Sant'Apollinare Tankobons Souzy Tomboy_(desambiguacion) TRANSIT Soriano_(departamento) Submillimeter_Wave_Astronomy_Satellite Silvia_Meseguer Santiago_Martinez Saṃsāra Sonata_para_piano_n_2_en_Do_mayor_K_280_(Mozart) Tinajas_(desambiguación) Subalgoritmo Scilla_elongata T_J._Hart Theodor_Vogel Sala_Lavardén Suturae_cranii

html map