Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Republica_Galactica Río_Ponói Unión_General_de_Trabajadores_Judíos Ilhan_Seşen Gata_Salvaje Sabana_uruguaya Tribunales_Federales_de_La_Plata Iglesia_ortodoxa_de_Antioquia U_N.A.C Ribera_(Nuevo_México) Ruben_uria Roman_Perpiña_Grau Ribes_uva-crispa Gil_Colona_(obispo) Ricagni Giardinelli_Mempo USS_Henry_M._Jackson_(SSBN-730) República_Cisrenana Galéria Universidad_de_Libia USS_Maddox_(DD-731) Iglesias_romanicas_del_Valle_de_Bohi Impresora_multifunción Tulipa_scabriscapa_var._sommieri Republica_de_China_(1912-1949) Tuya_del_Canadá Rodrigo_Esparza_Cristerna Municipio_de_Otto Sabbath_Bloody_Sabbath Municipio_de_Severance_(condado_de_Sibley,_Minnesota) Murray_Hill_(Nueva_Jersey) Republica_Democrática_Popular_de_Laos Municipio_de_Hastings_(condado_de_Barry,_Míchigan) Tucson_Estates Infected_Mushroom Unión_de_Cooperativas_Agrarias_Asturianas Tubo_de_secado SAREM Rhodactis General_Alvear_(Entre_Ríos) Revolución_Farroupilha Sa_Cabaneta Infula Robledo_de_Torío Giant_Girl Municipio_de_Read_(condado_de_Butler,_Nebraska) Municipio_Jalpan_de_Serra_(Querétaro) Run_(canción_de_Amy_Macdonald) Museo_Etnográfico_de_Castilla_y_Leon U_A_M. Télévision_Française Ronald_Firbank Remuneracion_Mínima_Vital Renault_Nepta Fulton_Oursler

html map