Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Bro_Gozh_ma_Zadoù Catedral_de_san_pablo_de_worcester Branko_Milovanovic Chain_of_Fools_(película) Chan_(desambiguación) Chaetorhynchus Bernardo_de_Médici Bazus-neste Canari Baltazar_Astorga Bella_Vista_Sur Bolitoglossa_carri Capsella_laxa Betonica_bjelorussica Carlos_I_de_Espana_y_V_de_Alemania Bernal_(desambiguación) Año_1501 Carlisle_United Batería_(música) Carlos_Faemino Bright Byron_(California) BMW_E31 Bélgica_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Melbourne_1956 CFoot Castries_(desambiguacion) Castries_(desambiguacion) Calle_14_Octava_Avenida_(estacion) Bir_Tawil Cacán_(lengua) Canna_coccinea_var._concolor Carlos_Federico_I_de_Baden Bresdon Barbara_McDougall Carex_atrata_f_castanea Brassavola_fragans Bandera_de_Dinamarca Año_444_adC Campeonato_Europeo_de_Patinaje_Artistico_sobre_Hielo_de_1933 Carlos_Chavez_Ospina Bandeleta_diagonal_de_Broca Castillo_de_carisbrooke Barry_Nelson Casa_Museo_de_Mykola_Lysenko_Kiev Bart_Star Cañón_Tipo_5 Balsamocarpon_brevifolium Basculin Campezo Bernard_Germain_Etienne_de_la_Ville-sur-Illon_conde_de_Lacépède Cecilio_Guante Bandera_de_tuvá Carlos_Castro_(músico_de_Rufino) Centro_Gagarin_de_entrenamiento_de_cosmonautas Calyptocephalellinae

html map