Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Mohammad_Al-Shalhoub Guerra_de_novias Helena_de_Dinamarca Azerbaiyán_2012 Astemizol Huracán_Debby_(2000) Huiramba Antiguo_Palacio_de_Justicia_del_Condado_de_Nueva_York Arundo_calamagrostis Asphodelus_fistulosus_subsp._tenuifolius Mira_(VE) Astana-Wurth_Team Moisés_Arragel Hápax Ariocarpus_kotschoubeyanus_ssp_agavoides Antiguos Atletico_Málaga Aristolochia_polyrrhiza Ananá_(fruta) Autopista_Marina_de_Alaska Arte_funerario Haemanthus_albiflos_var._pubescens Ministerio_de_Relaciones_Exteriores_de_Chile Monasterio_de_Lluc André_Pakosie Arundineae Mountainburg_(Arkansas) Ham_el_Chimpance Avenida_Presidente_Roque_Sáenz_Pena Apófisis_cigomática_(hueso_temporal) Hacilar Asclepias_glaberrima Arete_(filosofia) Historia_de_las_misiones_jesuiticas_del_Guayra_Itatín,_Paraná,_Tape,_Uruguay_y_de_los_guaycurues Antenne Hotel_Crillon_(París) Arco_del_Carrusel Ayuntamiento_de_Sevilla_(Casa_Consistorial) Avispado_(toro) Historia_de_la_Provincia_de_Tucumán Antonio_Flores_Jijón Arte_indigena Mortadelo_y_Filemon_-_Va_la_T_I.A._y_se_pone_al_dia Idioma_ir Munchwilen_(Argovia) Aquilue_y_Candarenas Monasterio_de_Xiropotamou Athoracophorus_suteri Henri_Buisson Hospital_de_Pediatria_SAMIC_“Prof._Dr._Juan_Pedro_Garrahan” Antoni_Ollé_Pinell Millfield_(Ohio) Idioma_urdú Hyla_chrysoscelis Asterix_el_Galo_Asterix_y_Obelix_contra_el_César_(pelicula)

html map