Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Gran_Premio_de_Gran_Bretaña_de_1967 Los_Oblongs Primera_División_de_Espana_2007_08 Magician's_Quest:_Mysterious_Times Middlegate_(Nevada) Promise_of_love Prišlin Ramón_Cadena Manobidia_lankana Pyongan_del_Norte Microrregion_del_Coreau Gomez_Díaz Michiel_Marieschi Quercus_chrysophylla Gonyleptes_recentissimus Praealticus_labrovittatus Manuel_Saco Los_Hermanos_Rosario Matilde_Gayoso Los_duques_de_Osuna_y_sus_hijos Regiones_de_Japon Mansion_(San_Cristobal_y_Nieves) Lucena_Club_de_Fútbol_B Marco_Porcio_Caton_Saloniano_el_Joven Masacre_de_Slaughterhouse_Creek Quercus_palustris Prioniturus_luconensis Raión_de_Kremenchuk Rafael_Saborido_Carné Pruebas_de_Acceso_a_la_Universidad Primera_Division_de_Chile_1982 Rattus_sikkimensis Rafael_Caro_Quintero Martin_Lundgaard_Hansen Menétrux_en-Joux Quintino Línea_5_(MetroBilbao) Manuel_Cabral_Bejarano Luis_Estrada_Martínez Páginas_del_diario_de_una_joven Mauricio_Nader Los_últimos_dias_de_Pompeya_(película) Quelvacho_Lusitánico Marxistas_leninistas Referendum_de_la_Constitución_Europea_en_Espana Quray Louletano_D._C. Gondrecourt_Aix Redes_eléctricas Miguel_Larreynaga Lourdoueix_Saint_Michel Presidentes_de_Madagascar Mam._Vergl._Schluss Mandres_la_Cote Longowal

html map