Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ecuatoria_Oriental Alfred_Moquin-Tandon EON_Producciones Credit-Anstalt Distrito_de_huayacundo_arma Corregüelón_de_Famara Duquesa_en_Baviera Dan_Eggen Darlington_Raceway C³_(C_Cube) Dringue_Farias Distrito_de_Lincha De_Havilland_Sea_Vixen Derlis_Florentín Edgar_Eusebio_Millan_Gomez E.F.Warb. Darling_(película) Dodge_Coronet Alois_Riegl Dimensión_de_Krull Almisera Alejandro_Matías_Kruchowski Dólar_de_Sarawak Desastre_del_Columbia Diego_Tardelli_Martins Distrito_de_San_Francisco_(Ambo) Ambrosio_Spinola Cuarteto_contemporaneo_de_guatemala Drew_Barry Cortes_de_la_Nación Copa_de_Clubes_de_Asia_1997 Doutara Crestomatia Ammomarginulininae Ana_Wittelsbach Alphonse_Darville Curro_(mascota) Aloe_perfoliata_var_eta Denis_Galimzyanov Dvorák Daunte_Culpepper Dakbayan Dietrich_Muller_Doblies Alicia_delgado_huayno Alpha_trion Diego_Guzmán_de_Silva Edificios_del_Centro_Mundial_Bahá'í Derby_de_la_Bretagne Daucik Aloe_pseudotortuosa Cristianismo_anarquista Deportistas_de_Espana_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Pekín_2008 Alonso_Martinez_(Metro_de_Madrid) Corredor_catalan_del_Mediterráneo Cordillera_de_Caucaso

html map