Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Partes_de Otones_de_benjumea Nueva_Republica_Romana Plasticidad_fenotípica_adaptativa Petra_Majdič Ontoteologia Nueva_Zelanda_en_la_Copa_de_la_Naciones_de_la_OFC_1996 Nucleolonema Neferjeperura_Amenhotep_/_Ajenatón Musica_académica Plinio_Cayo_Cilesio/Zastava_Kamioni_AS Ochoa_Vaca Pimelodella_megalura Natacion_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Atenas_2004_Estilo_espalda_200m_femenino Oak_Grove_Butterfield_Stage_Station Pajar_(apilamiento) North_Eastham_(Massachusetts) Paracobitis_posterodorsalus Oscillons_from_the_Anti-Sun Museo_al_aire_libre_de_Nubia_y_Asuan Narcissus_bicrenatus Nouans NFC_Central Olímpio_Mourao_Filho Myrtekmania Negriella Plaza_Yekatit_12 Pedro_Pablo_Peña Pontificia_y_Real_Universidad_de_Orihuela Pasiones_secretas Nimiokoala Parque_Natural_de_la_Sierra_de_Irta Narra Outrage! Pacto_de_Biak_na-Bato Plandome Phineas_and_Ferb:_Across_the_Second_Dimension Pequena_orquesta_reincidentes Neolamprologus_multifasciatus Poblado_amurallado_Cova_Foradà Peronosporaceae N.A.Wakef. Nothing_(album) Parque_natural_del_Archipiélago_Chinijo Newington_Forest_(Virginia) Palila_de_Laysan Nebjeperura-Tutanjamón Orden_del_sol Namaste_(revista) Papagayo_alirrojo Oreosphacus Nicolás_Larrain Peucedanum_oreoselinum Ołeksij_Haj Paleosepharia_castanoceps

html map