Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Agnolotti

Agnolotti – odmiana włoskich pierożków ravioli, danie typowe dla Piemontu. Agnolotti wypełnia się farszem mięsnym z pieczonej wołowiny i warzyw (ewentualnie sera). Tradycyjnie są wykonywane z makaronu jajecznego i mają kształt kwadratu o boku około jednego cala. Prostokątne noszą natomiast nazwę Agnolotti al plin i są najpopularniejsze w rejonie Langhe i Monferrato. Gotuje się je we wrzącej wodzie i podaje z roztopionym masłem i szałwią oraz posypuje startym parmezanem. Możliwe jest także zaserwowanie agnolotti w rosole.

Matteo_Giulio_Bartoli Memoirs_of_the_American_Academy_of_Arts_and_Science,_new_series Grandes_Lagos_de_Norteamerica María_Felicidad_Gonzalez Maria_Luisa_Puga Marques_de_Griñon Meridian_(Stargate_SG_1) Manuel_Lacarta_Salvador Mariano_Andres_Armentano Los_violentos_años_veinte Psylliodes_petasatus Gododdin Puerta_de_Hierro,_El_Exilio_de_Perón RUVBL1 Manuel_Maria_Mallarino_Ibargüen Prolixoplectidae Real_Monasterio_de_la_Asuncion_de_Jativa Memoria_de_línea_de_retardo Maximiliano_Núnez Región_Lima-Provincias Lääne_Viru Premio_Whitehead Micropodabrus_svihlai Profesiones_liberales Medicine_Lake Regla_del_trapecio_compuesta Lophuromys_nudicaudus Marta_Mangué_González Manuel_del_Moral_Fernandez Reaccion_xantoproteica RNE-1 Luis_Daher Quercus_petraea_subsp_huguetiana Rana_arbórea_de_Robert Miguel_Gayá Malo_y_siniestro Primera_Guerra_Chechena Melo_zard_nid_gulabus Ramon_Díaz Lourdes_Ortiz Gotan Lojban Luandino_Vieira Péndulo_Studios_S_L. Rebelión_arabe Pseudupeneus_maculatus Microrregion_del_Baixo_Parnaiba_Maranhense Manuel_Mier_y_Terán Presa_y_pantano_de_Cíjara Mas_alla_de_las_nubes Got_fan Rafael_Berenguer_y_Conde Luis_González_Mestres Miguel_Ángel_Rodriguez_Echeverría Golfo_de_San_Matías

html map