Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Raytown_(Misuri) Prefectura_de_Dráma Ptychobranchus_fasciolaris Quizas_quizás,_quizás Metodo_de_Fischer-Tropsch Manuel_Alvarez_(marino) Microrregión_de_Itaperuna Melo_chandalak_nid_caram Provincia_de_kocaeli Maisoncelles-en-Gâtinais Love_in_the_Time_of_Cholera_(EP) Maxima_(The_King_of_Fighters) Mama_Ganso Lucio_Emilio_Lépido_Paulo_(cónsul_34_a._C.) Merytneit Mark_32_Surface_Vessel_Torpedo_Tubes Prionodontinae Martin_Romagnoli Prefectura_autonoma_tibetana_de_Gannan Mas_alla_de_la_alambrada:_la_memoria_del_horror Read_it_and_weep María_Fernanda_Cartier Pradelles_en_Val Prisión_de_Porlier Quilometros_cuadrado Lía_Fabiola_Bianco Manuel_felipe_de_tovar Liza_ramada Manuel_Zevallos_Vera Reacciones_y_ayuda_durante_el_terremoto_de_Haití_de_2010 María_Victoria_de_Borbón Miguel_Garcia_Vivancos Goffstown_(condado_de_Hillsborough,_Nuevo_Hampshire) Manati_(Puerto_Rico) Quang_Vinh Meucon Ramon_López_de_Haro Puertas_de_Roma Mataharis Grenay_(Isere) Marroquies_Bajos Miguel_Antonio_de_Saluzzo Mesorregión_del_Centro_Occidental_Rio-Grandense Live_Shit:_Binge_&_Purge Los_viajes_de_marco_polo Matrix Matzenauer Questra Randstad_(región) Lumber_Bridge Premio_Terenci_Moix Makás Gobierno_Provisional_de_la_República_de_China_(Pekin,_1937_1940) Mara_Zampieri Reginsmal

html map