Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Brusson Canaco_(escultor) Behren_les_Forbach Cephalocroton_albicans Bironico Bartsch_(desambiguacion) Bandera_de_Islas_Cocos Casas_de_Haro_(Cuenca) Ceratozamia_alvarezii Carlos_Formas_Urízar Capparis_persicifolia Bart_goor Brayan_Martínez_Pérez Balao_(cantón) Carcelera Braeucker BA_100 Cat_People Cee_(A_Coruña) Bactridium_divisum Bursera_microphylla Blue-eyed_soul Cancer_de_pulmon_de_células_pequenas Bolivicereus_samaipatanus Bloody_Mary_(canción) Caja_Rural_de_Canarias Chacarilla Capitulos_de_31_minutos Cerro_Largo_FC Cantar_del_Myo_Çid Cecil_Williams Braquidactilia Bobcat_Company Barrio_General_de_División_Manuel_Nicolas_Savio Bolas_de_ron Canción_(lírica) Bernardo_Leighton Brunete_(Madrid) Bánica_(elias_piña) Beer_Street_and_Gin_Lane Beilul Belaya_Kalitva Bo_Gu Campeonato_de_Kazajistán_de_Ciclismo_en_Ruta Beá_(historietista) Bandera_de_Vaupés_(Colombia) Baldwin_Harbor Bill_Turner Cerclaje_Cervical Cetacea BlueSky_Software Britton_(Dakota_del_Sur) Bishōnen_ai BK-27 Casa_de_las_Conchas

html map