Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Artemio_Gramajo Arthur_Witty Atlético_club_san_martín_de_mendoza Monumento_a_Maisonnave Assens_(municipio) Gustav-Adolf_von_Zangen Authieule Horseshoe_Falls Hymne_national_de_la_République_francaise Argumentum_ad_consequentiam Associació_d'Editors_del_País_Valencia HD_82610 Moss_Landing Gustav_Hermann_Nachtigal Anzoátegui Mina_comun Hermanamiento_de_ciudades_españolas Misa_n.º_6_(Mozart) Avenida_jimenez_(estacion) Hemimycena_conidiogena Hiten_Mitsurugi_Ryu Himne_nacional_de_la_Republica_de_Corea Hermanos_Pobres_de_San_Francisco_Seráfico Hurricanes_(rugby) Archidiócesis_de_Mérida Angulos_suplementarios Anillo_de_poder Modelo_fisico Heterótrofo_obligado Ave_Caesar_morituri_te_salutant Autopista_Concepcion-Tome Misión_de_San_Francisco_de_Asís Angel_Gonzalez_Muñiz Antonio_Flores_Díaz Avançon Hector_Mauré Arboreto_de_la_Universidad_de_Nevada_en_Reno Apsilus_fuscus Angel_Eyes_(película) Monte_Arafat Heliodoro_Peñasco_Pardo Hector_Noguera Grletinec Harol Hickory_Valley Aoste Morfológica Idioma_khalaj Icterido Audhe Aquilonia Arteria_profunda_brachii Movimiento_Judío_por_los_Derechos_Humanos Auguste_Boniface_Ghiesbreght Mstislav_el_Valiente

html map