Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Lepturus_bolanderi Juan_Álvarez_Guerra Justo_y_Pastor Liga_Departamental_de_futbol_de_Colón José_Vicente_Rangel Jesús_Ortega_Perez José_Maria_Garcia_Payá Isla_de_Revillagigedo Laki_(desambiguación) La_paz_perpetua Jerónimo_Bosch Leonid_Vladímirovich_Elenín Jaime_de_Magalhães_Lima Joaquín_Cuadra José_Miguel_Arroyo_Delgado Joaquín_Martínez_de_la_Roca_y_Bolea La_marca_de_la_bestia Jose_Antonio_Hernández Jean-Baptiste_Larrivé La_sombra_del_arco_iris KT-1 José_Benlliure_Gil Jose_A_Morales La_Plaza_de_Paraguachi La_Mata_de_la_Riba Isla_Słodowa Juncus La_luna_es_una_cruel_amante John_Roberts Kyôfu_joshikôkô:_Boryoku_Kyoshitsu Invincible_(canción) James_Emory_Foxx Istmo_de_los_Médanos Kaspar_Friedrich_Wolff Isla_Norte_de_Nueva_Zelanda Juncus_latifolius_var._paniculatus Landover_Hills_(Maryland) Juan_Rodriguez_Mafra Kien_Giang Kaplan_(Luisiana) Jaunting_car Las_Cronicas_del_Joven_Chesterton José_Ramon_Bas Jose_Manuel_Contino_Pérez Investidura_presidencial_de_John_F_Kennedy_en_1961 Laserna Kevin_Scott_Richardson Lagopus_muta_nadezdae Ivan_Kozhedub Laguna_de_San_Vicente Juliania_adstringens Kuruvchi Jacinto_portugués_ceniciento Larrañaga Jose_Córdova

html map