Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Pitiu_Rochel Piñonate Parascyllium_sparsimaculatum Patineta Peter_Verhoeven Norberto_Yauhar Nivelles_Baulers Nicolás_Esquiu Party_in_the_U_S_A. Pericon_de_Cadiz Partido_Humanista Pencopolitano Partido_judicial_de_Almuñécar Nouvion_le-Vineux Neocarya_macrophylla Pineres_(Cantabria) Partido_judicial_de_estella Museo_de_la_Cerveza,_Lviv Ordinal_regular Mylabris_coecus Piazzi_(cráter) Pastizal_alcalino PXC Orden_Paulina Nacho_García_Velilla Nemesis_(Isaac_Asimov) Noblella_lochites Plessix_Balisson Pelarco New_world Ootecas Parque_de_San_Eloi Más_(La_Oreja_de_Van_Gogh) Poblado_de_Villaflores Nurnberger_Gwarch Picoguadana_piquipardo Neutralidad_Si PR:PY Museo_casa_de_santos_dumont Phalangium_capillare Northridge_(Texas) Partido_Social_Demócrata_(España_1976) Panama_hat Pirámides_de_Guímar Pithiviers_le_Vieil Patricia_Ponder Peer-to-peer Paladilhia_pleurotoma Paul_Horbiger Navidades_trágicas Papa_Celestino_II Paises_Megadiversos Período_Ectásico Mutaz_Esa_Barshim Planner

html map