Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Sistema_Cuatro_Tercios Sinfonia_n_5_(Shostakóvich) Sea_Pictures Super_pancho Series_de_television Samuel_Bingham_House Southern_Classics Saint-Pierre-le-Moûtier Selección_de_baloncesto_de_Moldavia Torneo_femenino_de_voleibol_en_los_Juegos_Bolivarianos_de_2013 Strohwein Skif_MFP_Moscú Saint_Agreve Temporada_1961-62_de_la_Liga_Española_de_Baloncesto Saigū_no_Nyogo Santa_Cueva_de_Montserrat Senales_de_trafico_verticales Sigrid_Heuck Saint-Vaast-en-Cambresis Ssu_Ma_Ch'ien Sarcanthus_filiformis San_francisco Senorío_de_Primau Sant_Marti_Vell Seleccion_palestina_de_fútbol TGV_Sud-Est The_Choice_of_Hercules_(oratorio) Siders_Sierre Thorigné_sur-Dué Sergio_Jiménez_(desambiguación) Torino_F_C. Semiramis_reconocida_(Traetta) Tell_el-Daba Santiago_Alcanda Todo_eso_y_más_10_aniversario Sainte_Croix-Hague Seleccion_de_fútbol_de_Emiratos_Arabes_Unidos Sinfonía_n._8_(Dvořák) Salón Staves_(Arkansas) Shiroboshi Tactico Sabu_(cantante_y_actor_de_Argentina) Simetría_proteica Sinfonia_n._2_(Prokofiev) Saint-Andéol-de-Clerguemort Stenothemus_wittmeri Teatro_municipal_de_ouro_preto Simplicio_de_cilicia Sudschleswigscher_Wahlerverband Segers_(crater_lunar) Suiza_italiana Telefonía_Rural_por_Acceso_Celular Stephen_Lovatt Temporada_de_ciclones_en_el_suroeste_del_Oceano_Índico_de_2008–2009

html map