Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Boulogne_la_Grasse Celeris Camilo_Gainza Brigada_Contra_Incendios_Forestales_de_Palmarito Cerquero_franciscano Castrejon_de_la_Peña Beuzevillette Casa_de_Tía_Josephine Brutalidad_policial Boiling_Point Castanea_crenata Benefit Cattleya_lemoniana Cameron_Monaghan Azul_sulfán Canton_de_Roissy_en-Brie Bernardo_Santareno Biréli_lagrène Belfort_sur_rebenty Carlos_García-Bedoya_Zapata Bjorn_el_Galés Bristol_Rovers_L.F.C. Burro_taxi Cevena Carlota_Sosa Celosia_plumosa Björn_buna_Grímsson Campelia_zanonia Banco_Estado Biblioteca_y_museo_presidencial_de_ronald_reagan Carmela_Corren Burbáguena Beaufort_en_Vallée Born_of_hope Censura_de_imagenes_en_la_Union_Soviética Batalla_de_Nordlingen Benson Beato_Alojzy_Liguda Challenger_de_Zagreb Capacidad_craneal Calendula_algarbiensis Casamaccioli Cercanías_del_Campo_de_Tarragona Bruno_Palli Brecha_(Uruguay) Ceremonia_de_clausura_de_los_Juegos_Olímpicos_de_Pekín_2008 Bastón_de_combate Canton_de_Condé_en_Brie Besteiro Bonen_no_Xamdo Bruyeres_sur-Oise Camden_Society Cascada_del_Gualton Cerambyx_cerdo Calle_30

html map