Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Musicos_poetas_y_locos_(Héroes_del_Silencio) Pirotekhnímata Ondinas Pascual_Montalvá Phymaphoroides_antennatus Ni_d'Ève_ni_d'Adam Pedro_Manuel_de_Aristegui_y_Petit Policroma Pantano_de_Irueña Poesia_fonetica Pellatispiridae Orlinda Panteon_de_la_Condesa_de_la_Vega_del_Pozo_y_Duquesa_de_Sevillano Placa_de_Okhotsk Phillip_Gingerich Neftalí_Reyes_Basoalto Peckoltia_vittata Pato_zhangcha Playa_Limbo Oncorhynchus_tshawytscha Plesispa_palmarum Planchonella_imperialis Pionero_Rojo Neo_Senea Perros_de_Caza Pio_Baroja NGC_448 One_Hundred_Million_Suns Poschla Natividad_(pelicula_de_2006) Pericos_de_cola_ancha Museo_del_coral_(Italia) Popotla_(estación) Navapalos Patines Peñate Nā'ālehu,_Hawai'i Opuntia_ficus-indica Pepetillo Pico-lezna_chico Ofelia_Nieto P_ordosensis Notonicea_bennigseni Piotr_Leonidovich_Kapitsa Ononis_spinosa_subsp_australis Méounes_lès-Montrieux Porta_Catularia Música_cinematrografica Pedro_Miguel_de_Heredia Planeta_tierra Organogenesis Partido_Progresista_de_Chile Personalidad_sicopatica Nyabarongo Peritoneo

html map