Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Alan_Greenspan Aeropuertos_de_Venezuela Confederación_General_del_Trabajo_(Francia) Abolición_de_los_senorios_en_España Club_Basquet_Sant_Josep_Girona Ace_Crusher Zavalaz Colin_Clive Clube_Desportivo_da_Póvoa X/Open_XA Alejandra_Pradón Var_(département) Al-Yumhūriyya_al-Yazaiiriyya_ad-Dimuqratiyya_ash-Sha`biyya_Tigduda_tamegdayt_taɣerfant_tažžayrit_République_algérienne_démocratique_et_populaire Western_(ramal_O'Hare_de_la_línea_Azul) Valle_del_rio_Rímac Châteaufort_(Yvelines) Xesús_Ferro Aillevans Achyranthes_splendens_var._rotundata Vincenzo_da_Via_Anfossi YFB Constitución_de_Uruguay_de_1997 AS_Bamako Venationes When_Johnny_Comes_Marching_Home_Again Vendargues Circuito_de_Croft Vilamaniscle Vapor_Villarino Vladimir_Zatonsky Ciclón_Klaus Charenton_(Luisiana) Christian_M'Pumbu Chichí_Olivo Verde_de_metilo Administración_de_Tecnologias_de_Información Villemagne-l'Argentiere Abditomys_latidens Zapateria_hirsuta Condado_de_Mason_(Illinois) Chironomoidea Constanza_Hernández Coniophanes Xabier_Castillo_Aranburu Warren_Hastings Constantin_Zureiq Contexto_historico Adoración_eucarística Agrupación_Deportiva_Mar_Menor_San_Javier Acentroptera_zikani Alcarahueya Colorante_E127 Acanthoceto Valeri_Bojinov Concepción_Espina_Tagle

html map