Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Piraña_2:_los_vampiros_del_mar Pedro_Felipe_Ramirez Natación_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Atenas_2004_-_Estilo_mariposa_100m_femenino Nymphaea Neottia_striata Politica_económica Numero_de_Bacon Plantas_halófitas Nova_Italia Parachernes_galapagensis Parque_nacional_y_reserva_denali Museo_Nacional_del_Palacio_Real Nikola_Plećaš Natty_Dominique Petroselinum Outfest_Iquitos Orden_franciscana_seglar Oftalmologo Nevado_(Shin_chan) Pampa_del_Castillo Playa_de_Comillas Palacio_Schifanoia Musica_diegetica N_324 Nymburk Nataniel_Sanchez_(actriz) Palacio_de_Gobierno_de_San_Luis_Potosì Pedro_Gordón Palmarito_(Corozal) Parroquia_de_San_Pedro_Apostol_de_Tepotzotlan Nikolái_Bujarin Oreopolus_glacialis Okamejei_powelli Objeto_estelar_joven Pato_(gastronomía) POWER Nuestra_Madre_y_Senora_de_la_Consolacion_(Granada) Poa_sheldonii Opaeophacus_acrogeneius Paderne_(desambiguación) Paco_Clavel Pontelongo Pagadian_City Paul_Desmarais Namie Oakland_(Misisipi) Nemacheilus_guttatus P_Gaertn. Parque_nacional_Salamajärvi ORFEUS Museo_de_Blindados_de_Saumur Palacio_de_Monsalves Peuce_cedrus Muñeca_Annabelle Parlamento_de_la_República_Democrática_del_Congo

html map