Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Poliedro_de_galton Nikko_Shōnin Nebulosa_de_la_Helice Nipon_o_daï_itsi_ran Parque_Nacional_Calilegua N_30 Nahuel-DL43 Obispado_de_Canelones Padre_del_Orgullo Musofagidos Ntsu_Mokhehle Paisaje_protegido_de_San_Juan_de_la_Pena_y_Monte_Oroel Neopentano Parque_nacional_Los_Cardones Plymouth_(condado_de_Grafton,_Nuevo_Hampshire) Omagua_(región) Oria_(rio) Nathaniel_Adams_Cole Pleurothallis_subcordifolia Ogden_(Utah) Nicky_Headon Policía_estatal_de_Yucatán Musō_Soseki Ooh_Aah_._Just_A_Little_Bit Nicolás_Penalver_Zamora Parque_Nacional_Isla_Magnetica Polygonatum_canaliculatum_forma_ramosum Nemesis_(astronomía) Orchid_(Florida) OGLE-TR-113 Papaver_lamottei Olive_Deering PR:SINS/B Patrick_Rafter Panama_Jazz_Festival N-II Península_Malaya Parque_regional_de_Sierra_Espuña Onda_estacionaria Notre_Dame_de_Vals Partido_de_Maipú Parque_acuatico Pentagonia_pubescens Perú_en_2008 Noble_Group_Limited Patriarcado_Latino_de_Alejandría Necrópolis_de_Fuente_de_Ramos Parques_nacionales_de_Italia Peru_en_la_Copa_America_2011 Médaille_militaire_(condecoracion) Poema_de_Yucuf Pokémon_Blanco_y_Negro Postmodernista Polucion_atmosferica Octans

html map