Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Obturador_(fotografia) Pont-Saint-Martin_(Francia) Nemesio_Mogrobejo Odontología_forense One_Raffles_Quay Pedostibes_everetti Plaza_de_Cristobal_Colón Pancratius Nuevo_Tratado_de_la_Unión Nicolás_Lopez_Loera Oleo_(pintura) Peyrat_le-Chateau Palmarés_nacional_del_fútbol_espanol Pleneuf_Val-André Oman Nino_de_Barbate Nube_de_Hielo PR:HES Pedro_Martinez_de_Eulate Oliver_Wendell_Holmes,_Sr Partit_Republicà_Català_(contemporáneo) Pisco_peruano Peroba_comun Opera_bouffe Más_Movil Orensanz Natalia_Vía-Dufresne Organizacion_de_Países_Árabes_Exportadores_de_Petroleo Partha Pequeña_propiedad Piezoelecticidad Pleurothallis_truxillensis Pega Pompón_(lana) Nothocrax Nación_del_fuego Patrick_Droney Nesta_Carter Parque_nacional_natural_Los_Nevados Poblado_(Medellín) Ok_Computer Pokémon_Oro_Plata_y_Cristal Pejegato_Mallero Pingüino_de_Magallanes Piptadenia_macrocarpa NK_Zvijezda_Gradacac Métodos_de_separacion_de_fases Navideño Pandemia_de_gripe_A_(H1N1)_de_2009_en_Noruega Pericrocotus_roseus Oxacis_trimaculata Niels-Henning_Ørsted_Pedersen Partido_Radical_de_Francia Norberto_Menéndez PanterA

html map