Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Zonitis_genicularis Ciudad_de_Colón_(Panama) Condado_de_Marinette_(Wisconsin) Voy._Emp._Othoman Abadía_de_Fontfreda Cirrhopetalum_concinnum_var._purpureum Varces_Allières_et_Risset Comandante_Andres_Guacurarí Constitución_de_1787 Voivodato_de_Lodź Circunscripcion_de_Franconia Circulo_de_Composición_del_Peru Aceite_de_madera Agustín_Castellón_Campos Comando_(tecla) Comisión_de_Salud_Fronteriza_Mexico_-_Estados_Unidos Clan_Hojō Ciudad_de_Mendoza Airborne_early_warning Yoshitada_Ōtsuka Alceste World_of_Warcraft_Trading_Card_Game Acteo Agrupacion_guerrillera_de_Malaga-Granada Contaminación_atmosferica A_Gudinha Clasificación_academica_de_universidades_de_México Ahmed_Ishtiaq_Mubarak Christian_Drejer Ahasverus_longulus Warrenton_(Georgia) Vernamiège Yuri_Ivanovitch_Manin Visperas_de_Carnaval Whenever_You_See_Fit Circo_romano_de_Italica Comités_Populares_de_Resistencia Wonderful_World_(película) Al_Haggounia Combretum_lepidotum Abrigo_de_Cap_Blanc Zacatelco Alaska_y_los_Pegamoides_(álbum) Comercio_en_la_antigua_roma Concha_Arenal Acueducto_de_Bar Ciudad_ecológica Chilomycterus_spinosus When_in_Rome Zampullin_comun V_distrito_electoral_federal_de_tamaulipas Columbus_Ohio_reunion_para_las_derechas_de_los_inmigrantes_2006-03-26 Alba_(Michigan) Actinodaphne Abu_Musab_al_Zarqawi

html map