Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Eufemística FC_Dustlik Firmat Federacion_Chilena_de_Fútbol Fleville-Lixieres Federación_Republicana_Galega Elementos_transuranidos Factor_de_crecimiento_insulínico_1 Fluoruro_de_hidrogeno Figueras Estacion_Ōnishi Estación_La_Picada Embalse_de_escalona Ejercito_occidental_(Rusia) Emmanuel_Pappoe Figura_de_ruido Escuela_de_Alcalá_de_Guadaíra Fornelos_de_Filloás Fly_on_the_Wall_(cancion) Felipe_Alvarez Escudo_de_las_Islas_Canarias Envermeu Erica_daboecia Erik_Thommesen Fiestas_locales_en_la_Comunidad_de_Madrid Francisco_Javier_de_Borbón-Parma Ermita_de_la_Purísima_Concepción_(Tuejar) Elena_Trapé Faro_de_Castro-Urdiales Elecciones_estatales_de_Zacatecas_(1980) Escudo_de_durazno Eric_Go Fileni_Jesi Enebro_llorón El_Yunque_National_Forest Faro_de_La_Isleta Efecto_stormtrooper Enrique_Illana_y_Sánchez_de_Vargas Essential_Rarities Foro_Andaluz El_retorno_de_los_arcontes_(Star_Trek:_La_serie_original) Formato_ATX Esencialista Ernst_Gottlieb_Bose Francisco_Gutierrez_Arribas Exordio_(retórica) Elsah Esboz_Brest Estufa El_festín_de_los_dioses El_viento_en_los_sauces Francisco_Povedano_García Eslavos_occidentales Estación_La_Leonera Epoca_prehistórica

html map