Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Enrique_IV_(drama) Follonica Espiral_Endar Festival_Verano_Naranja_de_Antofagasta Episodios_de_Jimmy_Two-Shoes Filomeno_Ormeño Estación_de_Jaume_I_(Teleferico_del_puerto) Eucyclomela_laysi Estación_de_Porte_Maillot Enrique_XXIV_de_Reuss_Ebersdorf Estación_Montenegro Flora_of_South_Australia._Edition_4 El_Guerrero_más_letal Estacion_de_Aldaya Ellen_Joyce_Loo Florencia_Labat Emilio_Tuero Explosivo_D Fernando_Llanos_(pintor) Faro_de_Cabo_de_Santa_María_(Uruguay) Electric_Dirt Edward_Cavendish,_decimo_duque_de_Devonshire El_Mundo_es_Ancho_y_Ajeno En_Línea_(programa_de_televisión) Estravinsky Francisco_"Pancho"_Contreras Fleet_Center Francisco_Jose_Narváez Favas_guisadas_a_portuguesa Francois_Victor_Mérat_de_Vaumartoise Emilio_Olabarria_Munoz Eidolon_(desambiguacion) Fluvicola_nengeta Eyjolfur_ofsi_Þorsteinsson Filosofía_práctica Emba_Soira Estadio_Kadrioru Erythronium_japonicum_f._leucanthum Ferrarese_Hermanos El_Almanaque_astronómico Expedición_Shackleton_Rowett Eosinofilo_peroxidasa Fougeres-sur-Bievre Falso_tilo Federation_des_Communistes_Libertaires_du_Nord_Est El_uso_del_radar_en_la_Kriegsmarine Euphorbia_olowaluana Edmond_Nicolas_Laguerre Fernando_Ricksen Espana_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Seúl_1988 Fartlek Frank_Alamo Esquinazo Ferreirós_(Villa_de_Cruces) Empirismo_radical

html map