Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

YQM Yongle_Dadiǎn Al-Arabi Vinny_Faherty Vallea Abel_masuero Vallfogona_de_riucorb Vigiriega_(uva) Verh._Nat._Gesch._Ned._Bezitt.,_Bot. Agustín_O'Horán Albert_Oppel Virgen_de_la_Candelaria Ciclo_climático_de_1500_años Comando_de_Aérodromo_A_(o)_12/XII Adelantado_mayor_de_la_frontera_de_Andalucía Civry-en-Montagne Clamensane Aeropuerto_Internacional_de_París-Charles_de_Gaulle A_S_F YZ_Leporis Aeropuerto_Gatwick_de_Londres Club_Atletico_(centro_clandestino_de_detencion) Clasico_Huracán_San_Lorenzo_de_Almagro Vega_baja_del_segura Wallace_y_Gromit:_la_maldicion_de_las_verduras Zubenelgenubi Woman's_Club_of_Coconut_Grove Affi Yoko_Shimada Villayandre Vuelo_255_de_Northwest_Airlines Alberto_Baldrich Acanthoscurria_juruenicola Clash_of_the_Titans_(1981) Cistus_collinus Acido_carbolico Vértice_(revista) Clase_natural Agonita_insularis Wilhelm_Nestle Zanthoxylum_caribaeum_var._floridanum Vuelta_a_Espana_1971 ARA_El_Plata_(1875) Verdun_sur_Garonne Vega_de_espinareda Comandante_General_de_Canarias Cochayuyo Club_Nautico_Les_Basetes A_Man_Called_Horse Warri_Wolves_FC Vilanova_del_Cami_/_Villanueva_del_Camino Comunidad_Autonoma_de_Canarias Valdeolea_(Cantabria) Combate_de_San_Lorenzo_(1813) Condrolaringoplastía

html map