Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Cristián_Fernando_Muñoz Alfareria_en_Valladolid Convento_de_Santa_Clara,_Palma_del_Rio Crest_of_a_Knave Alessandro_Stradella Cuenca_oceanica Altavoz_de_condensador Daniel_Miguélez_Martínez Cándido_Sibilio Diurético_ahorrador_de_potasio Drążewo Cunife Donald_Harrison Copa_de_Oro_de_la_CONCACAF_2002 Drowned_World_Tour_2001_(video) Ctenodactylini Dude Dochafa Ammotrechella_apejii Correa_calycina Décimo_par Cynomops_paranus Eagle_Nest_(Nuevo_Mexico) Edafologia EarthBound_64 Aleniano Devil_Beside_You Dejarik Dispersion_(estadística) César_de_Paepe César_Antonovich_Cui Allan_Janik Dajaprojabadi Descarga_de_fondo Cuenta_propia Daniel_Barros_Gruz Alejandro_Cárdenas_(atleta) Dale_Zaragoza Ediciones_Sins_entido Cántaro_(recipiente) Craon_(Mayenne) Driessenia Dolichowithius_vicinus Amigos_(serie_de_televisión) Alsua_II Direct_Stream_Digital Danza_del_león Aleksandr_Dargomizhski Del_Moral_(estacion_de_Metrobús) Dialectólogo Corte_de_Malinas Dance_Dance_Revolution_Supernova Almirante_(pelicula) Copa_de_craneo Dailymotion

html map