Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Bandera_de_Islas_Malvinas Bromelia_lingularia Campo_de_la_verdad-Zamora Banebdyedet Blleda Bangerz_Tour Campeon_del_mundo_de_ajedrez Caballito_de_mar_patagónico Cephalochloa Batalla_del_Buh_meridional Camille_Claudel Carretera_Estatal_de_Florida_A1A Calamo_(antropologia) Berberis_acida Batalla_de_urica Año_106 Challand-Saint-Anselme Celso_Torrelio Blues_de_Dana Capraria_rigida Batalla_de_Vélez-Malaga Boulevard_Torbellino_(grupo_musical) Beacon_frame Bonaparte Benxamín_Casal Cayo_Atilio_Regulo_(consul_257_a._C.) Campeonato_Mundial_de_Patinaje_Artistico_sobre_Hielo_de_1905 Chara_(genus) Ben_Barka Cartuja_de_valldemosa Barrio_Grafa Bitio Beorí Carnaval_de_san_miguel Brassia_ocanensis Caly_Colon Catálogo_en_línea Bage_le-Chatel Bart,_el_general Cassine_latifolia Bell_lloc_de_urgel Carduus_medius Campeonato_Mundial_de_Ciclismo_en_Ruta_2001 Carquere Chapare Casa_de_Montalto Carrikerella_empusa Chagin Capítulos_de_Tenjo_Tenge Basilica_de_nuestra_senora_del_socorro Cantón_de_Herzegovina_Occidental Cebolleta_ascalónica Cagnicourt Cedros Beverly_J._Silver

html map