Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Canna_ellipticifolia_var._patens Cerasus_vulgaris_subsp._acida Cannaregio Bandera_de_República_Checa Canadas_de_Canepla_(Maria) Cayenne Carlos_II_de_Mónaco Batalla_de_Kuruksetra Campanula_cephalaria_var._cardiophylla Catedral_de_Santa_Maria_y_Santiago_(Montréal) Bear_Lake_(Wisconsin) Batalla_de_Chinchilla CPJ Bacqueville Carlos_Rodriguez_(desambiguacion) Bascom_(Florida) Catedral_de_Santiago_(Montreal) Beric_Dondarrion Cementerio_Aleman_de_Cuacos_de_Yuste Carlos_Zaffore Campeonato_Ecuatoriano_de_Futbol_1961 Cetonurichthys_subinflatus Cañitas Bill_van_Breda_Kolff Cereus_grandiflorus_var._spectabilis Beskides_occidentales Carota Bordeaux_Cotes_de_Francs Champigneulles-en-Bassigny Calle_Principe_de_Vergara_(Madrid) CCAF_18_de_Septiembre Cancilleria_de_la_Republica_del_Peru Caballo_tordo Baños_de_Montemayor_Villa_Termal Carlos_Heisecke Bean:_La_pelicula_del_desastre Bandera_de_quiros C_Moon_(canción_de_Paul_McCartney) Bolitoglossa_hiemalis Capacidad_calorifica Boxeo_en_los_Juegos_Olimpicos_de_París_1924 Callanthus Catedral_de_San_Isidro_(San_Isidro) Centro_de_Estudios_Científicos_y_Tecnológicos_No._10 Campanula_macrophylla Campeonato_de_los_Cuatro_Continentes_de_Patinaje_Artístico_sobre_Hielo_de_2000 Banco_de_Desarrollo_del_Consejo_de_Europa Busy_Bee_Starski Ceebu_jen Chapelieria Bertrand_I._Halperin CV_845 Cesarville-Dossainville Batalla_de_Támara Castilfale

html map