Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Sistema_Cuatro_Tercios Swen_König Sansevieria_forskaliana Tacurong Sander_van_doorn Tester Terremoto_de_Tivissa_de_1845 Tebas Selección_de_fútbol_de_Somalia Torres_de_Santa_Cruz The_life_of_David_Gale Shadowboxer Tracción_a_las_cuatro_ruedas Son_Of_Batman Saint_Félix-de-Lunel Sistema_económico_mundial Teatro_irlandes Septiembre_Eterno Tejido_epitelial Tiberio_Claudio_Neron_(cónsul_202_a_C_) Selección_de_fútbol_de_Fidji Teísmo Teixeira_Lopes_(padre) Salve_(Italia) Segunda_invasion_inglesa_al_Río_de_la_Plata Santa_cruz_de_barahona Terremoto_de_Italia_de_2009 Trajko_Rajkovic Selección_de_futbol_de_Alto_Volta Tortura Sorano_(desambiguacion) Teatro_Universitario_(UdeA) Sudoku_backtracking Súper_Rompetechos Sifaka_de_Milne-Edwards Television_en_1936 Sitio_de_Busan Santiago_Hereñú Skander_Maaoui_(Northfrost) Telemerida San_Nicolas_de_los_Garza_(municipio) Semen_Up Salomón_Corbalán Samuel_I_de_Bulgaria Territorio_de_Nevada San_Mauro_Marchesato Stanford_(Montana) Sort_(Lerida) Sistema_de_educacion_en_Austria Seleccion_de_basquetbol_de_Angola Sidney_T._McDaniel Ted_Cassidy Saitō_Misaki Samuel_Schmid The_Dawn_of

html map