Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Acrossocheilus_baolacensis Villares_de_Orbigo Command_&_Conquer_Red_Alert_3 Vulpia_myuros_subsp._sciuroides Cleoserrata Aibi_Mc_garth ARA_Candido_de_Lasala_Q_43 Aisciai_Atletas Agua_de_mar Club_Atletico_Jorge_Newbery Collocalia_brevirostris_rogersi Aeropuerto_de_Igualada Alcaldes_de_Málaga Zagłębie_Wałbrzych Valderrueda_(Leon) Vuelta_ciclista_a_España_1955 Alcalde_de_El_Pital Companía_de_Santa_Teresa_de_Jesus Cifras_historicas_de_población_judía Album_de_covers Coeloglossum_diphyllum Alberto_Gómez_Ascaso Victor_Hugo_(desambiguacion) Abstracción_(arte) Valz_sous_Châteauneuf Chatel-sur-Moselle Clidemia Cirugía_Plástica,_Estetica_y_Reparadora Academy_of_Music_(Filadelfia) Adolfo_Loning Zonantes_subfasciatus Conceicão_(Peniche) Albert_Dorca Williamson_Evers Vicuna_Mackenna_(estacion) Abadia_de_Santo_Adriano_de_Tuñon Coereba Acordeón_diatónico Constitución_de_los_Estados_Unidos_Mexicanos_de_1824 Aarón_Sarmiento Wolfram_von_richthofen Coleccion_Masterpieces_musicales_de_Konami Condado_de_Lake_(Míchigan) Companía_Ruso_Americana Vía_de_las_pentosas_fosfato Condado_de_Shenandoah_(Virginia) Vestalias Club_nautico_Dehesa_de_Campoamor Codigo_telefonico Cloquera_(comportamiento) Academia_de_Pintura_(Chile) Chemnitz Abel_(crater_Lunar) Aeropuerto_Internacional_de_Cuiabá Victoria_Padial

html map