Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ciudadano_Buelna_la_película Colomán,_príncipe_real_hungaro William_Peter_Blatty Adjunta_de_una_matriz Circulos_Doctrinales_José_Antonio Van_Eyk_Bijleveld Veintegenarios_en_Alburquerque Vendays_Montalivet Condado_de_amador Colonia_San_Jose Yarará_cusú Zentsūji_(Kagawa) Valle_de_Piedras_Encimadas Villa_Winter Verquin Vale_do_Quilombo Zilda_Arns Yofindo Adalberto_de_maguncia Viatri Yucca_lenneana Xosé_Maria_Álvarez_Blazquez Xena:_La_princesa_guerrera_(album) Christine_Lakin Concubinato Adiós_a_las_armas_(pelicula_de_1932) Codename:_Kids_Next_Door:_The_Movie Velocípedo Zarza_sin_espinas Vechtstreek Cinisi Villa_Nicolas_Bravo_(Mexico) Complejo_Las_Torres Constante_Erdos_Borwein Al_Bakri_(crater_lunar) Aldonza_Lorenzo_de_Valladares Valdevimbre Charles_Radclyffe Chodanthus Condé-lès-Herpy Adriana_Arango_(actriz) Contradominio Yakuake Aeropuerto_Internacional_de_Bonaire Vilasar_de_dalt Zookaboo_3D Aeropuerto_de_Erfurt Acido_ftalico Chojugiga Valerianella_multidentata Aeropuerto_de_bilbao Valle_de_Potrerillos Yankuba_Ceesay Cocido_montanes Ciclismo_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Barcelona_1992

html map