Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Filmoteca_de_Cataluña Ermengol_vii_de_urgel Frank_T Fiebre_de_origen_desconocido Esta_noche_tampoco Florentino_Álvarez_Mesa Equipo_español_de_Copa_Davis Flor_de_papel Faro_de_Conillera Erupción_del_Grímsvötn_de_2011 En_extasis_(Thalia) Estegosáurido El_Lunatico Eduardo_de_Balliol Eloisa_Gómez-Lucena Espigada Festuca_muralis Enravota_de_Bulgaria Enrique_V_de_Sajonia-Meissen Familia_de_normas_ISO_9000 Enfermedad_cardiaca_hipersensitiva Escala_de_Mohs Encrypted_Key_Transport Enrique_Álvarez_del_Castillo Emilio_de_los_Santos Espárrago_de_Huétor_Tájar_(Denominación_Especifica) Eszak_Alföld El_matrimonio_Arnolfini Espana_en_Guerra Federacion_Mundial_de_la_Copa_de_Atletismo_de_Fuerza Eslovenia_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Verano_2000 Enrique_C_Rebsamen El_comienzo_(capitulo_de_31_minutos) Esgrima_en_los_Juegos_Asiaticos_de_2006 El_monstruo_peludo Estafa_ponzi Epicauta_seriata Estacion_Lautaro Espuma_plast El_Balcón_de_Andalucía_(Isla_Magica) Ferrocarril_Trasandino_Chileno FK_Khimki Euphaedra_(Xypetana)_camiadei Flora_of_Mauritius_and_the_Seychelles Facultad_de_Ciencias_Exactas,_Físicas_y_Naturales_(Universidad_Nacional_de_Córdoba) Ferrán_Terra Equipo_de_copa_davis_de_argentina Estadio_obras El_candidato_(película) Euphorbia_imbricata Englewood_(Kansas) Es_Smara Francisco_jacinto_de_saboya Estadio_Luciano_Zacarías Explosion_Black_Tom

html map