Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Yuraguana XXXVI_Legislatura_del_Congreso_de_la_Union_de_Mexico Alegría_de_Surigao Vibora_ratonera Absam Vinogradova Villa_Sant'Antonio Villa_Colon Clase_Han Yerbas_Buenas Alberto_Fuguet Xenocyon_antonii Acostamientos Whiteheadia Acacias_(Metro_de_Madrid) Club_de_Futbol_Pozuelo_de_Alarcon Clase_Sierra_(patrullero) Ajax_lacinularis Complejo_de_subducción Aeropuerto_de_Brač Xilografía Conco Aeropuerto_Municipal_Scottsdale Clásica_Internacional_de_Alcobendas Colo_Colo_femenino Villa_Argentina Constantino_Salinas_Jaca Conocalyx A_e_verrill Al-Adil_I Alaska_album Ciminà Cometa_Elenín William_Henry_Phelps Club_Deportivo_Everest Yahya_Ibn_al_Husayn ARA_Murature_P-20 Comunidades_Europeas Abbey_Lincoln Viticipremna Weißeritz Vampyromorphida Acacia_natalitia Chorrillero Wittgenstein_(pelicula) Comando_antártico_del_Ejército_Argentino Adopcionismo Vanmanenia_gymnetrus Acetato_de_ulipristal Aaron_sorkin Aglomeracion_urbana Cissampelos_salzmanni Yingaresca_jamaicensis Victor/Victoria_(TV) Agoniella_podagrica

html map