Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Amado_Samuel Departamento_de_Educación_de_Puerto_Rico Algoritmo_greedy Edicion_estándar_de_las_obras_psicológicas_completas_de_Sigmund_Freud Desregulacion_televisiva Dinastía_XVIII Dia_nacional_de_la_razon Amaranthaceae Economía_de_Nepal Copa_del_Principe_de_voleibol_(España) Dominique_Caillat Dia_de_la_mujer Dr_Henry_Jones_Jr Cranesville_(Pensilvania) Daryl_Sharp Dance_rock Edisto_Beach Crisis_del_siglo_III Aluminato_tricálcico Anabela_Silveira_de_Oliveira Diócesis_de_Hispania Earth_Hour Cristianismo_tolerancia_social_y_homosexualidad Alfonso_Bernal_Sahagún Descontaminación_radiactiva Alpes_septentrionales_de_Estiria Cynarosida Dilatris_heritiera Alexander_Dale_Oen Departamento_Castellanos Def_jam_icon American_Quarterly Copa_Davis_1903 Der_Spiegel Ambrines Doctores_(estacion) Cristobal_Suárez_de_Figueroa Distrito_de_chalhuahuacho Ecbolium_procumbens Cremor_tártaro Aleksandr_Serafimovich Divergencia_de_la_serie_de_los_inversos_de_los_números_primos Eagleview Dreamfall_Chapters Alt_Urgell Da_Hóng_Dēnglóng_Gaogāo_Gua Cuestión_del_Paposo Alt_Pirineu Distrito_de_Prades Daniel_Allsopp Cotorra_de_Pfrimer Departamento_del_zulia Códice_Basilense Departamento_La_Vina Desulforococacea

html map