Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Euphorbia_inflexa Eurispa_subvittata Eros_(album) Farg'ona Fernando_Sánchez_Dragó El_señor_de_los_anillos_El_retorno_del_rey Flavoproteína Five_Points_(condado_de_Fresno,_California) Equipos_participantes_en_la_Copa_Mundial_de_Fútbol_de_1950 Elias_alves_da_silva El_Torno_(Cáceres) Empréstito_Hartmont Edward_Louis_Herman_Knoche Elección_presidencial_de_la_República_Centroafricana_de_2005 Filosofia_de_las_matemáticas Fabian_Estape Francisco_I_de_Medicis Espana_en_el_Festival_de_la_OTI El_Dia_del_Sol_Negro,_Segunda_Parte:_El_Eclipse_(Avatar:_La_Leyenda_de_Aang) El_Boletín_Rotario_de_Jatibonico Elias_L._Rivers Eulalia_Guzmán Elopura Elvira:_Mistress_of_the_Dark Formación_continua Festival_de_Eurovisión_1958 Estación_central_de_Maguncia Ellen_J._Langer Fenotipos Fiat_Premio Espectrometro_Magnético_Alpha Escuela_de_Ingenieria_de_la_Universidad_Stanford Estacion_de_Colera Fermin_"Burbuja"_Vázquez El_tao_de_la_fisica Engine_Down Fossombrone Efecto_browniano El_único_y_su_propiedad Endovéllico Embelia_burmanni Emmanuel_Quezada Estación_de_Monistrol-Vila Emppu_Vuorinen Esparraguera_(Barcelona) Escala_de_Kardashov Fraisses Escudo_de_connecticut Fermin_Carpio Eduard_Toldrà Esquirolia_sinensis Francois_Marius_Granet Euphorbia_biglandulosa_var_mauretanica Exora_rufa Ellis_(Kansas)

html map