Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Gabriel_Leiva_Rojas Renunclo Urdu Fritz_Walter_Meissner Universidad_de_Alcala_de_Henares Roulette_(Pensilvania) Tyler_Rex Museo_Arqueológico_(Palencia) Gintoki_Sakata Utricularia_lagoensis Municipio_José_María_Vargas_(Táchira) Un_paso_atras_en_el_tiempo Un_hombre_para_la_eternidad_(película) Unión_Sindical_de_Controladores_Aereos Iglesia_de_Santa_María_la_Mayor_(Híjar) Gerónimo_Trevino Utricularia_pterosperma Municipio_de_Oregon_(condado_de_Lapeer,_Míchigan) Roxas_(Cápiz) Roncus_talason Friends_(temporada_7) Universidad_de_Conakri Universalista Unión_Tarapoto Municipio_de_Springvale_(Minnesota) Municipio_de_Straits_(condado_de_Carteret,_Carolina_del_Norte) Municipio_Simon_Bolívar_(Anzoategui_Venezuela) Título_de_Especialización_Didáctica Municipio_de_Dixon_(condado_de_Lee,_Illinois) Ruta_41-CH Unión_monetaria_de_América_del_Norte Ucrania_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Invierno_1998 Río_Kamchatka Ingeniería_biologica Indicador_de_actitud Ul'ianovka Gobernador_del_Neuquén Repetición_rica_en_leucina Rosario_Granados UDCA Fresne-l'Archevêque SWI-Prolog Gilberto_N_Morillo Ines_de_Poitou_(esposa_de_Ramiro_II_de_Aragón) Universidad_nacional_de_general_sarmiento Ummanz Universidad_de_las_Americas Iniciativa_Independent Rockford_Lightning Turgenia Río_Tana Gerhard_Schröder Giovanni_Baptista_Morgagni Ulanbator SDIO

html map