Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Fernando_Londoño Estado_de_Amapá Floridablanca_(Colombia) Ferdinand_Bracke Ethel_Rojo Fauna_argentina Festuca_occidentalis_var._ingrata Felipe_José_Abárzuza_Oliva El_Tío_de_la_Tiza Elecciones_a_las_Cortes_de_Castilla_y_León_(1987) Escolopacidos Fenomenología El_cuaderno_de_Maya Elaphoglossoideae Enrique_Ramos_Gonzalez Egmond_aan_den_Hoef Fortaleza_de_Cherven Elian_González Ferrocarriles_de_cuba Ervaye Enlace_de_microondas Filosofía_y_Letras_(UNT) FMEE Faustino_Galicia Espagueti_(historieta) Ein_kleines_bisschen_horrorschau Euroliga_2005-06 Fragata_USS_Lexington Engystomops_petersi Esmaltita Eliminatoria_de_CONMEBOL_para_el_Mundial_de_Futbol_Playa El_Populo Francisco_Gutierrez_de_los_Ríos El_amanecer_del_planeta_de_los_Simios First_Date_(canción) Estafilococia Ficus_garcia-barrigae_var._ovoidea Factor_de_respuesta_sérica Era_Primaria Fosa_poplitea Finesville Facultad_de_Humanidades_y_Ciencias_de_la_Educación_(UNLP) Falla_(beisbol) Francisco_Lainz Final_Fantasy_III_(DS) Eduardo_Lourenço Edmundo_Perez_Zujovic Feria_de_los_Pueblos Elodes_holgeri Festival_Internacional_de_Musica_de_Besançon_Franche-Comté Elecciones_a_la_Junta_de_Andalucia_(2004) Estación_Ibáñez FC_Mondercange Filandón_(desambiguación) Emilio_Falero

html map