Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Divinas_palabras_(película) Amaranthus_blitum_var._graecizans Echinocactus_saltillensis Damas_en_guerra Dytiscus_marginalis De_Havilland_Tiger_Moth Amphitryon Distrito_de_sartimbamba Cuban_American_National_Foundation Cuarta_Calle_Oeste_Washington_Square_(estacion) Cynewulf Der_Einstein_des_Sex Distrito_de_Avallon Amorphophallus_campanulatus_f._darnleyensis Dielsiochloa Crescent_Beach_(Washington) Alfonso_Ramirez_Cuellar Digitalis_mariana Amplio_espectro Dejarik Dreamlover_(cancion_de_Mariah_Carey) ETSEIB_Motorsport Danilson_Cordoba Distrito_de_Brugg Doña_Tomasa,_con_fruición,_va_y_alquila_su_mansión Distrito_de_chimbote Distrito_de_Condormarca Amaurobiidae Craton Darmera Earth3D Altica_palustris Deuterón Dustin_Brown_(tennis) Dens-canis Delegación_del_Gobierno_(España) D.L._Hawkins Distancia_de_círculo_máximo Cuatro_grandes_hambrunas_de_la_era_Edo Dmitry_Flis Alvaro_Nunez_Moreira Distrito_de_Taricá Cándido_o_el_optimismo Dr_Dre_Presents_The_Aftermath ESRO_(desambiguacion) Amaryllis_princeps Convento_de_las_Mercedarias_(Lorca) Edad_de_Plata_de_las_letras_y_ciencias_españolas Documentación_ágil Cruz_perfilada Decima_Calle_Suroeste Dios_mexica Crataegus_oxyacantha_var._eriocarpa Alhadas Dan_Gay

html map