Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Hombres_de_kibish Aqueduct–Avenida_North_Conduit_(línea_Rockaway) Guacimo_(cantón) Gy-l'Eveque Himno_Nacional_de_la_República_de_Bielorrusia Guerras_turcas Apus_acuticauda Hitman_Blood_Money Hemerotrecha_milsteadi Huelga_de_celo Motorola_MC68EC020 Hipertextualidad_(Teoría_literaria) HIP_4311_b Montebourg Apeadero_de_Santo_Amaro-Veiros Hidrostatico Misioneros Athelstane_(Wisconsin) Gíaros Historia_del_salitre_en_Chile,_Perú_y_Bolivia Mitsuharu_Misawa Hector_Calegaris Automóvil_Panamericano Hospital_de_la_Cruz_Roja_de_Kaunas Auguste_Nicolas_Pomel Multi-SIM Andover_(Iowa) Harder_better_faster_stronger Hip_Hop_Is_Dead Hielito Gumüshane Antonin_Kratochvil Autopista_Cordoba-Toledo Género_animalista Arcanum_divinae_sapientiae Griñole Hans-Ulrich_Wehler Hautmougey Hockey_sobre_hielo_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Cortina_d'Ampezzo_1956 Homosexualidad_y_cristianismo Angrobia_anodonta Hippocampus_semispinosus Antonio_Gonzalez_Salmon Aparearse Helice_giro_helice Gurke Auguste_Adolphe_Lucien_Trécul Grupo_de_Acción_Rapida_(GAR) Ave_fría Ministerio_de_Asuntos_Exteriores_de_Francia Holanda_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Helsinki_1952 Artes_Visuales_y_Diseno Movimiento_de_Oxford Guillaume_Hoarau Morpho_helenor_coelestis

html map