Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Nikolái_Ivánovich_Lobachevski Parque_nacional_de_Charyn Olimpiada_Centroamericana Poesia_lírica NZ_Serpentis Potentilla_turicinensis Plataforma_de_Granada Palacio_de_Chantilly Parque_nacional_de_Keibul_Lamjao Numero_de_chasis México_City PM_Dawn Plaza_Cipriano_Miró Piabina_argentea Pleconax_tempskyana Ocírroe_(hija_de_Quirón) Más_allá_de_la_muerte_(telenovela) Need_For_Speed:_Hot_Pursuit_2 Planificación_de_transporte Parlamento_Gallego Nárada-purana Pelycodus Partido_Conservadoro-Popular Pericopsis_mooniana Planidera_grisacea North_American_Soccer_League_1973 Playa_Arcadia Phelotrupes_laevifrons No_profanar_el_sueño_de_los_muertos Pedro_Ocharte Obolo Organizacion_Latinoamericana_de_Energía_(OLADE) Oissery Partido_Nacionalista_de_Malta Oliver_Lodge Oretes Partido_Nacional_Religioso Nos_Vemos_en_el_Camino_edición_especial_CD+DVD Playa_honda Nova_Granada_(São_Paulo) Padron_(A_Coruña) Polimestor_(desambiguación) Pedro_Jose_Domingo_de_la_Calzada_Manuel_Maria_Lascuráin_Paredes Organización_del_Tratado_de_Prohibición_Completa_de_los_Ensayos_Nucleares Perséidas Partido_Democrata_Cristiano_del_Peru Pedro_Pablo_Álvarez-Salamanca_Ramírez Phyllorchis_coriscensis Peptido_inhibidor_gastrico Parque_de_la_naturaleza_de_Cabárceno Organizacion_Economica_del_Mar_Negro Mussidae Oligoryzomys_arenalis Mutopia_Project Peter_Blume

html map