Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Gnocchi, Gnocchetti

Gnocchi (wym. [ˈɲɔkːi]) – rodzaj włoskich klusek. Po włosku słowo gnocchi to liczba mnoga od gnocco, czyli dosłownie "gruda". Istnieje wiele regionalnych wersji tej potrawy, m.in. z ziemniaków, warzywnych purée, sera, mąki gryczanej. Podobne do polskich kopytek.
Dodatkami do gnocchi są różne sosy, np. te typowe dla makaronów jak pomodoro, funghi, pesto.
Jedna z wersji gnocchi jest znana ze swojej zielonej barwy, przygotowywana ze szpinakiem i ricottą, zwana w Toskanii strozzapreti lub w regionie Trydent-Górna Adyga strangolapreti.

Bernard-Germain-Étienne_de_la_Ville-sur-Illon,_conde_de_Lacépede Biton_bernardi Bân_lâm_gú Barrio_de_Ealing_(Londres) Bormes_les-Mimosas Brunnenthal Buenos_dias,_tristeza Bombita_de_crema Caldearenas Buda_Gautamá Campeonato_Europeo_de_Patinaje_Artístico_sobre_Hielo_de_1912 Carlos_Muzzio_Sáenz-Pena Biatora_fallax Balat Capilla_de_la_Virgen_de_los_Dolores_(Nieves) Centuria_II._Plantarum Boston Blanchetia Campa_de_Torres Cagnotte Cefalo_de_Siracusa Catedral_de_san_esteban_de_viena Cariboplitis Ceroctis_sandoana Billo_frómeta Central_Park_North–Calle_110_(linea_de_la_Avenida_Lenox) Calle_23-Avenida_Ely/Court_Square_(estación) Balazs_Béla Batalla_de_Tocuyito Bjorn_lomborg Belvedere_(banda) Bribes Campeonato_mundial_de_esquí_alpino_de_2001 Carceles_flotantes_de_la_CIA Calamagrostis_aleutica Bagrus_affinis Batrochoglanis_villosus Bacch. Bravú Carlos_Fren Bélesta Bahía_de_Osaka Caballo_mallorquín Carpiphea_dentata Barco_(Covilha) Bento_Gonçalves_da_Silva Cardenal_Rodriguez CALA Calliandra_canescens Blénod-lès-Pont-à-Mousson Balon_de_Oro_1963 Byala Belluire Casa_del_Santo_(Armentia) Bruno_Forte

html map