Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Marqués_de_Santa_Cruz Mervelier Malin_Berggren Ramon_María_Calatrava Llano_del_Abad_(Granada) Maria_Lama Mashchenski Lucas_Fitzgerald Radio_Comunidad_FM Marqués_de_San_Vicente_del_Barco Griegos_ponticos Mesa_de_mezclas Radio_Caroline Mazurki_(voivodato_de_Mazovia) Provincia_de_Trabzon Magsingal_(Ilocos_Sur) Provincia_de_tapoa Locos_dieciséis Mancomunidad_valles_del_oso Pulte Presidentes_de_Liberia Malefica Micro_Machines_(videojuego) Metro_de_Pekín Mi_vida..._my_life Melia_Kreiling M.v.a.s. Maxi_Biancucchi Procuraduría_General_de_la_República_(Mexico) Lophornis_stictolopha Ramon_Carnicer Lutz_en-Dunois Google_Wave Meningitis_Fungica Masacre_de_las_Bananeras Longaví Raul_Zaffaroni Raton_(mamifero) Madeleine_de_Scudery Línea_7_de_Ferrocarriles_de_la_Generalidad_de_Cataluña Proc._Amer._Assoc._Advancem._Sci. Manuel_Pérez_Teran Los_sospechosos_habituales Mile_High_Stadium Luis_X_el_Obstinado Rafael_Navas_Pardo Magnesia Raza_naga Reeves_Gabrels ROAH Lucio_Balbo_"el_Menor" Great_Falls_(Montana) May_Parker Los_Agudos Miles_Christi

html map