Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Carnaval_de_Viareggio Bernardo_romero_pereiro Caminera_de_pico_largo Bordeaux_supérieur Bocas_del_Toro_(distrito_de_Bocas_del_Toro) Blainville-Crevon Centaurea_weldeniana Carduus_occidentalis_var._coulteri Bolbapium_striatopunctatum Banda_Nuestra_Señora_del_Sol Bagatza-Beurko Caporal_(desambiguacion) Banos_árabes Bundesbank Calor_y_Temperatura Batalla_de_Java CR.42_Falco Canton_francés Capitan_Márvel_II Bomarea_salsilla_var._subfalcata Bernd_Hüttemann Barrera_de_hielo_de_ross Bamhani Carburo_de_silicio Campo_de_torsión Barrio_Olaya Castanedo_(Asturias) Castro_de_La_Cabeza_del_Castillo Castrillo_de_valdelomar Baressa Chamiza Campeonato_de_Moldavia_de_Ciclismo_en_Ruta Bonnetia Calzones_de_cuquiello Baccharis_medullosa_var._latifolia Carduelis_sinica Centro_Internacional_de_Ecologia_Tropical Ceroctis_karroensis Burgin_(Kentucky) Bifrenaria_vitellina_var._leucorrhoda Badger_(Minnesota) CUD BMT Base_aérea_de_Afrikanda Año_36 Campeonato_Europeo_Sub-17_de_la_UEFA_2010 Billete_de_EUR_20 Cabaña_Verónica Bisanthe_lagrecai BS_Player Celula_(biologia) Callionymus_megastomus Basilisk Champions_League_de_Balonmano_2009-10 Bizcoda

html map