Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Serie_439_de_Renfe The_Works_Tour Subdivision_de_la_propiedad Stadionul_Ilie_Oană Sao_João_da_Talha Siete_venas Thud! Slovenj_Gradec Saint-Geneys-pres-Saint-Paulien Tetã_Paraguái Servicio_de_recolecciones_especiales_de_los_estados_unidos TELMAGV Solonópole San_Aniol_de_Finestres Sansevieria_spicata San_Mario Samson_and_Delilah Tomás_Verdejo Tadó Tamarugo_y_yerba_buena Tecnociencia Semaprochilodus_laticeps Stachyanthemum_schomburgkii Sharda_Ganga Salvador_E._Gómez_Agüera Sergio_Garabato_Sastre Schizoeaca_fuliginosa Sr_Perfecto Sadayoshi_Tanabe Signo_de_brudzinski Salto_de_San_Roman_de_los_Infantes Serrado_de_las_Costas_de_Montiberri Screen_Actors_Guild_al_mejor_actor Tabula_Peutinger Tian_Xiuchen Sinfonia_n_º_2_en_do_menor_(Chaikovski) Saint_Jean-en-Royans Temnoscheila_tristis Tickety_toc Salario_de_eficiencia St._Marys_(Pensilvania) Sayalonga Telemaratón Saint-Julien-d'Eymet Sergei_Sosnovsky Tiffany_Cromwell Sankuokai Sinfonia_n_2_(Rajmáninov) The_Adventure_of_the_Second_Stain The_Golden_Band Samsung_i8910 Spilamberto San_Ignacio_Menor Sánchez_de_Asiáin Tigre_balinés

html map