Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Isentropico John_N._Smith Ist_das_alles?_(13_Hohepunkte_mit_den_Arzten) Juncus_carpaticus Joe_Cola-Loca Jack_Johnson_En_Concert Jefe_del_Gabinete_de_Ministros Kidderminster_Harriers_F_C. Komsomolsk_del_Amur Leivur_Øssursson La_clave_del_exito_(The_Tipping_Point) Josema_Yuste Jose_Manzanilla La_escala_cromatica_de_von_Luschan Laurentia_(continente) Instituciones_de_salud_previsional Jean_conrad_hottinguer_(1764_1841) Lancelot_Hogben Juan_Carlos_Sanchez_(futbolista) Judías_de_El_Barco_de_Ávila Le_Palme_della_Nuova_Caledonia LAPD_Hooper_Heliport Laserpitium_prutenicum José_Maria_Escandón_y_Antayo Jacksonville,_FL Kill_Hannah José_Fernando_Isaza Lerchea Juan_Rodríguez_Romero_(músico) Limnocitrus Javier_Hernán_García Juzgado_de_instrucción Jerónimo_De_Mendoza_Galavís Johnny_Tolengo Institutos_para_el_Logro_del_Potencial_Humano Juana_María_Lambrino José_Moya_Navarro Jesus Iota_Fornacis Lituania_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Sidney_2000 Isabella_Baumfree Lady_Bird_Johnson_Wildflower_Center Josefa_Cortes José_Joaquín_Melgar_García Juan_Schwartz_Díaz-Flores Janto_y_Balio José_Leon_Suárez La_Chapelle_aux_Saints Liga_Venezolana_de_Beisbol_Profesional_2004_05 Laudo_arbitral_del_Rey_Enrique_II_de_Inglaterra Jacobo_Harrotian Lago_Biwa Juan_José_Cambre Liga_de_Béisbol_Profesional_Nacional_de_Nicaragua_2012/13 Jaime_Muñoz-Delgado

html map