Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Comarca_del_mar_menor Zephyranthes Virgen_del_canciller_Rolin Commer_(automoción) Write_(Unix) XLI_Legislatura_del_Congreso_de_la_Union_de_México Wicker_Man Absorción_neutrónica Wortham_(Texas) Virgen_del_Prado Zatrachydidae Comite_de_Basilea Vena_apendicular Comunas_de_Altos_Alpes Consejo_Ejecutivo_de_las_Malvinas Yuri_(cantante) Comarca_de_Mérida Agustin_Cardenas Villa_Nueva_(Argentina) Condado_de_Lincoln_(Oregón) Aeropuerto_internacional_de_denver Wirta Chugu_Sanuki Verjóvskoye_(Krasnodar) Cibera Alejandra_Valencia Voy._Iles_Afrique World_War_II Vavá_programa A_Gifted_Man Competencia_transversal Con_la_musica_por_dentro Cirsonella_densilirata Variedad_biológica Club_Atlético_Alvarado_de_Mar_del_Plata Valerianoides_jamaicense_f._strigosum Yelabuga Variimorda_briantea Acalymma_setosum Ahwa Voxelizacion Clima_subpolar_oceanico Acidos_grasos_saturados Web_mapping Chris_Morgan Academia_Waldschlösschen Agave_pes_mulae Agroforesteria Valdeorna Cheilotrema_saturnum Adiós_pequeña,_adiós Africus Concordia_Discordantium_Canonum Wadai Alamo_(California)

html map