Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Lista_de_alcaldes_de_Muros_de_Nalon Jens_Grembowietz Jose_Fernandez_del_Villar La_saga_de_los_ancestros Kojima_Hideo Kattis_Ahlström Laura_Lepistö Jardines_de_Son_Berga_Nou Ituero_de_Azaba Intikjarka Kalixalven La_Crónica_de_Badajoz La_historia_de_Ana_Frank Koenigsmacker Jin_Nong Lamium_albiflorum Issaquah Juan_Pedro_Garrahan Juan_Baltasar_Maciel Jose_Maria_Hinojosa Lago_Gento Joseph_Antenor_Firmin Isophysis La_Foret_le_Roi Jean_Joseph_Cassanea_de_Mondonville Islas_de_San_Pedro Krishná_Dwaipayana_Vyasa Laguna_Portia José_Maria_López_de_Silva_Sánchez Isla_Cuarta J_I._T. José_Antonio_Marcos John_Partridge Juan_Carlos_Blanco_Fernandez Issue_tracking_system Leopoldo_Sánchez_Grunert Lista_de_comarcas_de_la_Comunidad_Autonoma_de_Aragón Ley_de_los_titulares_de_Betteridge Invasión_Luso-Brasileña Isla_de_las_Palomas Liga_Regional_de_fútbol_de_Iguazú Kerana La_visión_de_Escaflowne LW_Comae_Berenices Jardin_Botánico_Bursa Lissocampus_runa José_de_Jesús_Vera Joaquín_de_la_Pezuela_y_Sanchez_Muñoz_de_Velasco Juan_Antonio_Viedma Lee_Wilkinson Kigal Jardín_Zoológico_Municipal_Parque_Pereira_Rossell Javier_Lozano_Alarcon La_Familia_Pasaflor Legousia_durandei

html map