Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

José_María_Belauste Islas_de_la_coronilla José_Julian_Martinez Lex_(cohete) Kassel Juan_de_Palacios Leroy_Merlín Le_Chant_des_Templiers José_Rodríguez_Vergara La_leyenda_del_gran_Judo Iriarteeae Koehneola_repens Liceo_Maritimo_de_Bouzas Leptarthra_collaris León_Guillet Jacob_Wallenberg Lista_de_deidades_hindúes Ladrona_de_identidades Johannes_Hessen Jose_Fonseca José_Maria_Lainz_Ribalaygua Instituto_Tecnologico_de_Leon Kelowna_British_Columbia La_Rueda_de_la_Fortuna_(Carta_del_Tarot) LBJ K-paz_de_la_Sierra José_Angel_Pérez_"Pepin" Integrales_Dobles Lambda_Hydrae Lapiz_optico Josefina_Velasco Jardin_Botanico_Heathcote Leones_de_Tecuala La_noche_de_Max_Estrella Irving_G_Thalberg José_del_Rio_"Pick" Javier_Olivares_Reveco Liga_Nacional_de_Nueva_Zelanda_1985 Jijel Kleanthis_Vikelidis_Stadium L_A_V_Zaragoza_Castejón_Pamplona/Logroño Johowia Javier_Quinones Keith_Starr James_Howlett_Logan Isotipo_(logotipo) La_Revolución_(album) Jackie_Oliver Legally_Blondes Lincoln_Inglaterra Juan_Fernández_de_Velasco_y_Tovar Jesús_Fernandez_Duro Linea_Llobregat_Anoia Literatura_en_español_de_las_Filipinas Libreria_Nacional_de_Medicina_de_los_Estados_Unidos

html map