Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

L'Epee Juan_de_Rojas_y_Sarmiento Lese_majeste Legio_III_Parthica Laval_de-Cère Jesús_Piñacué_Achicué Islas_Los_Hermanos_(China) Jantony_Ortíz La_historia_del_zoológico Isla_San_Lorenzo_(Perú) Juan_González_Calderon José_Antonio_González_Curi Liga_Mexicana_de_Béisbol_2012 José_Linhares Jeunesse_Club_d'Abidjan Jaume_Costa_Jordá Jerarquia_alt.* Juchitan Juan_santos_atahualpa LaTEX Kristiansand_Catedral Isshin_Ryu LAME_(codificador) Jacques-François_Lefranc Lasbordes Lafutidina Joaquín_de_Barroeta_y_Pardo_Manuel_de_Villena José_González_Lucas Laguna_Flamengo Joaquín_Camargo_Gomez La_Victoria José_Maria_Martín_Patino La_factoría_de_ideas Killer_Bee Jesús_Lugo KV_168 Lastras_de_las_eras Jose_Collado_Herrera La_Noche_(canción_de_Gloria_Trevi) Jūdai_Yūki José_Hernandez_(caricaturista) J._Ma._Fernandez_Unzain Les_Minières_(Eure) Jose_Antonio_Aguiriano_Forniés Julio_Just_Gimeno Iwaz Juegos_Suramericanos_de_1982 La_batalla_de_los_bueyes_de_Cualinge Kiko_&_Shara Limodorum_eburneum Josefina_Baker Jay_Mohr Invasión_del_Tíbet_por_el_Ejercito_Popular_de_Liberación_de_China_(1950–1951) Lista_de_episodios_de_Futari_wa_Pretty_Cure Jose_Luis_Vidigal

html map