Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Tagliatelle

Tagliatelle (tagliolini, reg. taglierini – z wł. tagliare – ciąć) – http://www.communibus.do-przepis.sanok.pl klasyczny włoski makaron z rejonu Emilia-Romagna w kształcie długich, płaskich wstążek o grubości ok. 2 mm i szerokości 0,65-1 cm. Kształtem przypomina fettuccine, lecz jest od niego szerszy.
Tagliatelle podaje się zwykle z sosami, zazwyczaj z bolognese.

Legenda głosi, że http://www.domine.do-przepis.sanok.pl tagliatelle zostało stworzone w okresie renesansu przez Zefirano, utalentowanego szefa kuchni, który został zainspirowany fryzurą Lukrecji d'Este ułożoną z okazji jej ślubu z Annibale II Bentivoglio (synem Giovanni II Bentivoglio) w 1487 roku. Potrawa została nazwana tagliolini di pasta e sugo, alla maniera di Zafiran (makaron tagliolini z sosem alla Zafiran) i podana na srebrnej tacy.
Niekiedy początki tagliatelle łączy się z weselem bardziej znanej http://www.haeres.do-przepis.sanok.pl Lukrecji Borgii i Alfonsa I d'Este (1501).
Anegdotyczne początki tego makaronu są zapewne jedynie wymysłem bolońskiego rysownika i satyryka Augusto Majani z 1931 r.

Z czasem tagliatelle zyskało znacznie mniej wyrafinowaną tradycję jako potrawa spożywana przez prostych ludzi.

Bara_wa_Utsukushiku_Chiru/Ano_Hito_no_Aisha_Hito_Nara Brihadaranyaka_Upanishad Cenotillo Bassa_Sports_Club Cereus_hankeanus Bhágavat_puraná Capilla_de_san_juan_de_dios Centerport Bayer_04_Leverkusen_FuBball BeIN_Sport Azuma_Sakamoto Bellubrunnus Camecíparis_Sawara Centro_de_educacion_ambiental_Valle_de_la_Fuenfria Batalla_de_Sena_Gálica Begonia_sect._Quadriperigonia Campeonato_Uruguayo_de_Futbol_2006_2007 Betonica_recta Bob_Feller Carol_Susan_Jane_Danvers Castillo_de_montroy Caso_Rozangela_Justino Cernon_(Jura) Bathyraja_papilionifera Big_Grim_Tim Batalla_de_Nanahuatipam Candidaturas_a_los_Juegos_Olímpicos_de_2014 Bring_mich_nach_hause Cainzos_(apellido) CA_Department_of_Education Campeonato_AMA_Daytona_Sportbike Camposanto_Monumental Cercopiteco_de_la_montañas_Bale Cabito_Massa Casa_de_plantagenet Ceibas Caso_lativo C_C_Gran_Estacion Casta_brahmana B_(jeroglifico) Carcarès-Sainte-Croix Castell_de_Cabres Bernard_herrmann Blera Carlos_Vieco_Ortiz Bridger_(condado_de_Carbon,_Montana) Cala_Carbon Branislav_Bajic Capitan_Bretana Cementerio_de_Espada Beaumont_en-cambresis Caleufú Carga_millitar Batalla_de_Oudenaarde Carlos_Germán_Burmeister

html map