Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Atriplex_polycarpa Monopogon Asociacion_de_Fútbol_Profesional_del_Canar Arquimedes_Pozo Higuera_de_las_Duenas_(Ávila) Hróa_þáttr_heimska Andres_Sorel Anseriforme Antonio_Barrutia Haplochernes_norfolkensis Monasterio_de_Santa_María_de_Contodo Mitologia_de_Gales Holcus_durra Antonio_Gil_Iñiguez André_Gonçalves_Dias Asedio_de_angband Mortal_Kombat_Mythologies_Sub_Zero Asociacion_Chilena_de_Críquet Arboles_milenarios_en_Espana Habermas Antologia_Audiovisual Anjjeperura-Semenkara Monica_Lopez Arveja Andres_Ignacio_Menendez Hoolehua_(Hawai) Haemanthus_puniceus Mondragon_Corporación_Cooperativa Guerrero_(estado) Moulis_en_Médoc_(Gironda) Modiri_Marumo Autóctono Moises_Béhar Apón Anatomía_y_fisiología_de_los_mamíferos:_termorregulación Haken Modificacion_de_Isler Minyons_de_terrassa Arctacaridae Ibrâhim_ibn_Ya'qub Mortadelo_y_Filemon_Los_sobrinetes Anos_0_a._C. Historia_Antigua Himno_nacional_de_Hungria Mundo_Libre Asesinato_en_el_corazon_de_Jerusalen Monogr._Orchid._Iles_de_France_Bourbon Mortadelo_y_Filemón_-_El_UVA IBM_727 Ano_97_adC Guillermo_de_Orange-Nassau_el_Taciturno Mnemonista Morchella_esculenta Mormonismo_y_violencia Antopetitia

html map