Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

COETC Carlos_T._Gattinoni Bandera_de_la_República_Federal_de_Centro_América Bandera_de_turquía Chaparro_común Banda_de_Aozou Cassio_Cunha_Lima Café_instantáneo Busquen_a_Christie_Love Bridget_Regan_(actriz) Caicara_de_Maturin Bṛhat-Saṃhita Carlos_Andres_Perez_Rodríguez C-201_Alcotan Canton_de_Le_Havre-8 Basilea_ii Castillo_de_moeche Canal_Irtish-Karaganda Betta_persephone Butia_missionera Broughtonia_aurea Buck_Meadows_(California) Años_670_a_C Aída_Navarro Casa_de_Wied Bienvillers_au_Bois Catedral_de_Santa_Maria_de_Ciudadela Beau_vallon Casa_Vivanco Canal_de_Saipán Blanco_(objetivo) Blanco_Encalada_(1875) Bronces_de_Benín Brendan_Coyle Breviraja Broken_id:1861665 CANOB Bernardo_davanzati Azóvskaya Año_1258 Cantón_de_Creil_Sud Caja_de_Petri CANDU Bryologist Ballooning Beau_Garrett Camilo_Saint_Saens Centimetro_Cubico Catedral_de_la_Transfiguracion_del_Señor_de_Morelia Cavalier_(apodo) Brancciari Blackmore's_Night Bobby_Capo Brihad_Naradiya_Purana Blangerval_Blangermont

html map