Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Grace_City_(Dakota_del_Norte) MBR_200_4_F Melopsittacus Puerto_de_Deskarga Luis_Valcarcel Medicamento_milagro Lo_que_sangra Maruéjols_les_Gardon Loftus_Versfeld Mike_Montgomery Proyección_azimutal Puente_de_requejo Red_Bull_Batalla_de_los_Gallos_Espana Lluís_Coquard_Sacristán Rana_arborea_de_espolón Gory Miguel_Angel_Veltri Mandalay_(Casi_Ángeles) Gran_Premio_de_Mónaco_de_2006 Regimiento_de_patricios R.T.P. Rafael_Lozano-Hemmer Mali_Uzen Pulsacion Macrodorcas_recta_okinawana Provincia_de_Pisco Pterigotos Mayo_Musical_Florentino Miguel_Mihura_Álvarez Los_Cipreses_(Malaga) Ramón_Outerello Gomutus Precipitacion_(quimica) Pulsiones Puromac Que_Locura Primarias_del_Partido_Republicano_de_2012_en_Utah Ramal_C5_del_Ferrocarril_Belgrano Maoricolpus_finlayi Psicotropo Raión_de_Saligorsk Mary,_Queen_of_Scots Miguel_Oviedo Maizieres_lès-Brienne Mejor_direccion Rally_de_Rideau_Lakes Mangekyou_Sharingan Maíz_nixtamalizado Mercedes_Cebrian Predicador_(desambiguacion) Quillón Pseudespera_shennongjiana Mi_cuarto Matsudo_(Chiba) Miguel_Ángel_Carcelén_Gandia

html map