Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Guillermo_III_de_Narbona Hljómalind Anthelephila_cochleola Haba_de_colmillo Arashi_5x5:_The_Best_Selection_of_2002–2004 Area_Metropolitana_de_La_Sabana_de_Bogotá Arroyo_Osuna Hylodes_otavioi Montanas_de_Cantabria Guadalentín_(afluente_del_Guadiana_Menor) Mosote Gustavo_Adolfo_de_Suecia_(1906-1947) Appelwoi Ministerio_de_Obras_Publicas_(Espana) Gynandrobrotica_stevensi Angilas Monumento_de_Guerra_del_Hospital_General_de_Singapur Grimm_(serie_de_televisión) Mitología_acadia Grupo_Sumitomo Helena_larroque_de_roffo Guillermo_Lamb_2do_vizconde_Melbourne Arachne Hisingera_tweediana Hibiscus_coccineus Idioma_yahgán Asperula_longiflora_var._leiantha HEC_Lausanne Historia_de_Taiwan_hasta_1949 Monte_San_Giacomo Gus_Johnson_(baloncestista) Hospedero Hermandad_de_la_Esperanza Apocalipsis_griega_de_baruc Idioma_Lak Aulacoderus_magaliensis Hayfield_(Minnesota) Gudlög Hah Gulmarg Guildhall_School_of_Music_and_Drama_de_Londres Gustavo_Núñez Hanson Argumento_de_la_succion_financiera Monasterio_del_Parral Hermano_de_leche Guinness Ministerio_de_la_verdad Hermenegildo_menchi_sabat Montanas_Štiavnicke Miriam_Cruz_y_Sus_Chicas Hyracodontidae Mosquero-cabezón_degollado Anatoli_Parov Area_Metopolitana_de_Cucuta

html map