Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Milpies_rosa Arquetípicas Harry_Potter_y_el_Principe_Mestizo Monica_Gerardo Aserción_logica Anton_Van_der_Wyngaerde Grupo_de_Artistas_y_Tecnicos_Espanoles_para_el_Progreso_de_la_Arquitectura_Contemporánea Hariota_floccosa Asunción_Sánchez Holanda_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Salt_Lake_City_2002 Historia_de_la_prostitución_en_México Arrondissement_de_Saint-Girons Gumersindo_Sainz_Lopez_de_Barrera Molndal Arvydas_Novikovas Arco_atlantico Habla_el_corazon Minería_ilegal_en_Perú Avremesnil Mountain_Home_(Arkansas) Aragón_2_HD Gzira_United_F._C. Gustavo_Martinez_Zuviria Awassa_City Asnières_sur_Vègre Mirimordella Hipodérmica Motín_de_La_Granja_de_San_Ildefonso Antonio_Millán-Puelles Antonio_Ignacio_Cervera Mortadelo_y_Filemon_-_Los_diamantes_de_la_gran_duquesa Hyla_labialis Hays_(Kansas) HMS_Ark-Royal Hisashi_Owada Millonarios_FC Areas_Metropolitanas Historia_de_la_organizacion_territorial_de_Andalucia Mordella_canellina Huarpea Antonio_Rodriguez_Martinez_(el_tio_de_la_tiza) Hernán_Nunez_de_Toledo Mordellistena_scalaris Archidiócesis_de_Galveston-Houston HDSL Armada_Confederada_Perú_Boliviana Hemibagrus_fortis Henry_Hallett_Dale Andy_Wallace Mourente Hector_Garcia-Molina Grupo_Aciturri Guillermina_Motta Hidrogeno_pesado Azalea_procumbens

html map