Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Boogerman Carlos_Queirós Calle_Clark_(linea_de_la_7ª_Avenida–Broadway) Boreal Aśvaghoşa Brantford_Galaxy_SC BAC_1_11 Babakotia Bief Baudignan Bandido_(canción_de_Azúcar_Moreno) Cazals-des-Baylès Casa_de_Arizón_(Sanlucar_de_Barrameda) Bibi_andersson Baronía_de_la_Joyosa-Guarda Camerun_en_la_Copa_Mundial_de_Fútbol_de_2010 Billy_Bean Cambaleo Carlo_Ridolfi Bretigney-Notre-Dame CLOA Basílica_de_Santa_Leocadia_(Toledo) Blues_saraceno Casino_Sol_Osorno Calycanthus_ferax Años_440_a.C. Centrica_Energía CHIPSat Canton_Rocafuerte Calle_14–Octava_Avenida_(estación) Cantaro Banco_Condal Boadella_del_ampurdan Berzosilla Bucy-le-Roi Bollería Canton_de_Pamiers-Ouest Burro_(animal) Bourbon Chaparron_de_plomo Canna_ascendens Bíceps_braquial Cayo_Grass Bye_Bye_Love_(cancion) Carrera_de_San_Jeronimo Año_de_Cristo Baranain_/_Baranain Barbatona Campaña_de_Humaitá Casuariforme Cabezabellosa_de_la_Calzada_(Salamanca) Base_Aerea_El_Bosque B-Sides Caviello Cesar_al_mejor_decorado

html map