Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Alessandro_nell'Indie_(Guglielmi) Ecuación_de_Bernoulli Distrito_de_Yaftali_Sufla Cruces_de_mayo Cormigonus Ectoplasma_(desambiguacion) Cuchilla_de_Belen Alejandro_Osorio Distrito_del_valle_del_Dibang Distrito_de_Bamberg Dinastía_danesa Copa_Davis_1905 Cornelio_(papa) Durvillaea_antartica Código_civil_de_Alemania Departamento_de_Interior Alfonso_III_de_Asturias Diaconía Cuddles Copa_Bimbo_2010 Distrito_de_Saint-Jean-de-Maurienne Distrito_de_Lugano Coula_utilis Corazón_(desambiguación) Dicladispa_pembertoni Ectomychus_callipygus Dracochela Ditylomorphus_blairi Alemania_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Nagano_1998 Corymbia_calophylla Derecho_a_la_resistencia Alexandre_Lippmann Corporación_Deportiva_Envigado_Fútbol_Club Curia_Regis_(Inglaterra) Cuban_American_National_Foundation Dambel Cuiry_lès_Iviers Disco_Duro Dan_(patriarca) Cooktown Danjel_Saric Copa_Mundial_de_Futbol_de_1986 Cueva_de_aragonito_de_Ochtinská Discografia_de_Tupac_Shakur Alyssum_alpestre_var._saxicola Dodecaneso Crudosilis_turkestanica Amor_sin_condiciones_(telenovela) Dancing_With_the_Stars_(Panamá) Dinter Cryptoheros_spilurus Costas_extrañas._Ensayos,_1986_1999 Dani_Martín Desiertos_y_matorrales_xerófilos Daniel_Torres

html map