Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Presidente_de_la_República_Irlandesa Rectas_paralelas Luis_Ram_de_Viu Micrófono_de_cerámica Region_de_Aisen Punk_Rock_Princess Primera_division_espanola_1944_45 Mainá_común Rafael_Spósito Gotthard Protocolo_I Loeiz_Le_Pelletier Presidentes_del_Club_Atletico_Penarol Luis_Walton_Aburto Lotodes_corylifolia Manifestaciones_mundiales_contra_la_guerra_de_Iraq Region_San_Martín_y_La_Libertad Premio_Erwin_Plein_Nemmers_en_Economía Puente_Nuevo_(Zamora) Ranalli Luis_Ramírez_(director_artístico) Rebelion_a_bordo_(pelicula_de_1935) Miguel_Mathet Lotería_de_Medellín Premios_BAFTA_a_la_mejor_pelicula_de_habla_no_inglesa Miguel_Angel_D´Annibale Goldbach_Altenbach Melanie_Vallejo Longwood_Medical_Area_(Metro_de_Boston) Gordon_Brown Rapanui Psychedelic_sexfunk_live_from_heaven Registros_Akásicos Masacre_de_adana Provincia_de_Purus Primera_Division_española Manuel_Uruchurtu_Ramirez Maximiliano_Coronel Receptor_de_estrógeno_beta Meta_Lenguaje Meiacanthus_kamoharai Lorenzo_Winter Gonzalo_Ibañez_Santa_Maria Madugandí Mancomunidad_de_los_Concejos_de_Cangas_de_Onís_Amieva,_Onís_y_Ponga Lucien_Napoleón_Bonaparte_Wyse RL-83_Blindicide Milagros_de_Nuestra_Señora Punta_mar_tendida Green_Cross_-_Temuco Ramón_I_de_Ribagorza_y_Pallas Regla_de_l'Hopital Margarita_(santa) Rajesh_Ramayan_Koothrappali Maurice_Koechlin

html map