Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Palacio_de_los_Deportes_Felipe_II Nannostomus_unifasciatus Partido_renovacion_civilista Palacio_de_Sobrellano_o_del_Marques_de_Comillas_capilla,_panteon_y_parque_segun_su_primitivo_perimetro My-HiME Naranja_en_aceite Musica_académica Parque_nacional_de_pinos_de_Divjaka Niwa_Nagashige Nueva_Groenlandia_del_Sur Polytaenium Plastimación Museo_arqueologico_del_Cerámico Paseo_de_la_Fama_de_Trollhattan Octavio_Pilotes_Posada Partidul_Social_Democrat_din_Moldova Orbiter_Boom_Sensor_System Patricia_Conde_(actriz_mexicana) Peralta_de_la_sal Octhispa_cruentata Panevezys Numero_Magico Pedro_de_Morella Myrmornis_torquata Policia_Nacional_de_Venezuela_(Proyecto_de_Creacion) Orden_del_Libertador_Gral._San_Martin Nyctanthes_pubescens Pinball_Wizard Pedilanthus_olsson-sefferi Nyctiphantus_bergi Ocotlán Nogent_sur-Vernisson Onychodontiformes Polemica_Valls_Martínez Pekea_tuberculosa Orden_Internacional_del_Arco_Iris_para_Ninas Más_Magia_(álbum_de_Rosana) Península_Brodeur Museo_Interactivo_Empresas_Publicas_de_Medellín Novarum_et_Minus_Cognitarum_Stirpium_Pugillus Poterium_muricatum_var_stenolophum Polémica_Valls_Martinez Neoguillauminia_cleopatra Museo_aloe_lanzarote Parroquia_de_Lamamá Otopharynx_argyrosoma Pasai_Donibane_Koxtape_Arraun_Elkartea Museo_Nacional_de_Culturas_Populares Navahermosa_de_corneja Organizacion_territorial_de_la_Republica_Dominicana Ocuri_(Potosi) Pasenadi Patin_en_linea Mycena_rosella Pavel_Vizner

html map