Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Cofradia_de_Jesús_Nazareno,_de_Úbeda_(Jaen) Al-Buqaa Aldea_Protestante_(Entre_Rios) William_Cavendish,_II_duque_de_Devonshire Villanuova_sul_clisi Codigo_maritimo Clásico_Jujeño_de_Futbol Zamość Aeropuerto_Internacional_Arturo_Michelena Velayos Xurelo Condado_de_Clatsop_(Oregón) White_(Georgia) Alberto_Carbone Vendeuvre_sur_Barse Choeung_Ek Cocytiinae Vernole Vicente_Santiago_de_Masarnáu_y_Fernández Christiane_Nuesslein-Volhard XELT-AM Constitucion_argentina_de_1994 Cofradia_Penitencial_de_la_Santa_Vera-Cruz_(Palencia) Zine_Abidine_Ben_Alí Acer_circinatum_f._fulvum Colquiri Combretum_polystachyum Composicion_Aurea Yagé Cistus_croceus Aerovías_de_Integracion_Regional Virgen_de_Hontanares Zanclodontidae Vuelta_Cíclística_de_la_Provincia_de_Buenos_Aires ASC_Linguère Achlydosa Vajont_(comuna) WP:RD/SE07 Club_Deportivo_San_Pedro_Mártir Aeropuerto_Internacional_de_Hamburgo Wikiracing Vieux-Fume Accidente_del_avión_N345MC_en_Iturbide_de_2012 Activex Cichlasoma_octofasciata Adolfo_Alsina Voleibol_en_los_Juegos_Olímpicos_de_la_Juventud_Singapur_2010 Aeroscelido Agregaciones Wilhelm_Wattenbach Widewuto Cofradía_Penitencial_de_Nuestro_Padre_Jesus_Nazareno_(Valladolid) West_York_(isla) Via_Colectora_Y_de_Pasaje_Piñas-Y_de_Zaracay WP:TG

html map