Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ferrovie_dello_Stato Escuela_Shakya FPV Espantapajaro Erythrina_verna Feria_y_Fiestas_de_San_Antonio_(Chiclana_de_la_Frontera) Epipacte_blanca Escultora Escuela_internacional_de_gerencia Fernando_Maria_Bargallo Fernando_Iniestra_Astudillo Eukélade_(satélite) Emeterio_Gonzalez_Flores Ejecutivo_Agresivo Escuela_superior_de_gastronomia_hoset Fames El_bueno_el_malo,_y_el_feo El_laberinto_(serie_de_televisión) Emisión_sincrotrón Franca_de_Piacenza Fly_On_The_Wall Ford_(Washington) Estación_Ameghino Ernesto_Claudio Filiación_matrimonial_(Chile) El_Cisne,_Loja Editorial_Homo_Legens Enric_sagnier_i_villavecchia FA_Premier_League_1998/99 Francisco_Javier_Gonzalez_(futbolista) Estadio_Industrial_Segarra Estación_de_Delémont Escabiosa_de_raíz_despuntada Embuchado Fort_Lewis_(Washington) Faro_Punta_Tetas Edward_Maunder Emperador_romano Elaphrium_bipinnatum Especies_de_Amorphophallus El_Barrio_de_la_Vega Francisco_Antonio_Garcia_Carrasco_Díaz Ejecucion_del_Planeamiento_urbanístico Enric_Jardi_i_Casany Frangipani Estacion_Bartolome_Mitre Eduard_Peters El_albanil_borracho Estrategias_genéricas_de_Porter Empire_state Ejido_Sinaloa Estacion_de_Radio_UVB_76 Elecciones_al_Parlamento_de_Canarias_de_2011 Estación_de_Torreblanca Festival_de_Eurovisión_1976

html map