Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Jesus_Murillo_Karam Klondike Isla_Agattu Intervenciones_militares_de_los_Estados_Unidos_de_América_en_el_Mundo J_P_McGowan Joalcanta Internet_explorer_para_unix La_noche_en_el_Monte_Calvo Lasiochila_feae Jim_simons Janek_Wisniewski Josep_Pujol José_Maria_Barandiaran Jose_G._Alvarez Jau_Dignac-et-Loirac Johnius_carutta Irruputuncu La_cuarta_guerra José_Miguel_Elias L-29_Delfin Jersey_shore Jabonera_(recipiente) Las_6_banderas_de_Texas La_Parroquia_de_El_Monaguillo It_Hurts Jardín_de_vida_silvestre Jorge_Wagner_Goés_Conceiçao Lantana_glandulosissima_f_flava La_paleografía_y_su_desarrollo_histórico JSA_Bordeaux Izquierda_Democratica_(Ecuador) Limon_y_sal_(cancion) La_donna_è_mobile Jardín_Botanico_y_Arboreto_de_Alta_Cima Lista_de_Primeros_Ministros_de_Swazilandia Least_Developed_Country José_Silva Little_Einsteins Katki_(voivodato_de_Mazovia) Jeopardy Jidich La_comuna_de_paris Kedarnat_Data Kubikiri_Houcho Instrumentos_musicales_de_Panamá La_voz_humana Leviellus Isla_Formosa Juan_Lacassie_Arriagada Jorge_Ginarte La_Viluena La_Chapelle_pres-Sées José_Zacarias_Avalos_Larrahona Jules_Dassin Jose_Ramon_Quiros_Garcia

html map