Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Municipio_de_Hamburg, Un_año_en_La_Luna Rio_Mae Rio_Yamuná Reinaldo_Pared_Pérez Rodney_Hilton Iglesia_de_Santo_Domingo_(Oviedo) Rupatadina Rio_Kasai Gabriel_Kielland Rubus_agrestis_var_acheruntinus Gamvik Glutamato_Ye-Yé Ugny_le-Gay V362_Aurigae Félix_Ramón_Melgarejo Museo_Arqueologico_de_la_provincia_de_Huesca Ingeniería_de_redes Municipio_de_East_Sullivan_(condado_de_Sharp,_Arkansas) Rito_Occidental Union_Deportiva_Los_Barrios Galloperdix Ganadería_en_el_Imperio_inca Rio_Serchio Futari_wa_Pretty_Cure_Max_Heart Reikiavik S_S_Cavese_1919 Rush_Limbaugh Municipio_Bolivar_(Monagas_Venezuela) Rosa_pyrenaica Reichenbach_bei_Frutigen Gerardo_Perez Garaje_HP Rio_Magdalena Impulsividad Garcia_de_Paredes_(desambiguacion) UMK3 Frontenay_Rohan-Rohan Fulgencio_Sanchez Frenchtown Ryan_Park_(Wyoming) Universo_constructible Río_Curruhué Geranium_lindleyanum Iglesia_de_San_Lorenzo Universidad_Latina Rhinomyias Geocalpa Rio_Cestro Rosette_(pastel) Il_prigioner_superbo Fun_(banda) Fredolsen_Express True_(album_de_L'Arc~en~Ciel) George_Tobias

html map