Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Sonata_para_violin_n.º_21_(Mozart) Schizachyrium_scoparium Supermodelo_(programa_de_televisión) Saniasis Sustancias_toxicas_vegetales Tengo_tu_love The_Collection_(álbum_de_Asia) Simon_Saez_Merida Sincronización_de_audio_i_vídeo_digital Telerruptor Selección_de_futbol_de_Australia Saludecio Shastras Segunda_Division_de_España_1933_34 Sociedad_Catalana_de_Norteamérica San_Nicolás_I Tierra_del_Principe_Rodolfo Sendero_azul Sukhoi_S-37 The_Last_Girl_On_Earth_Tour Takohiki Silvio_Luvalé Synaspismos_Rizospastikis_Aristeras Segunda_División_de_Espana_1930_31 Signo_más/menos Tarrueza_(Cantabria) Sumitrosis_tibialis Sidronio_Camacho Saint_Broing Southborough_(Massachusetts) Tlaltenango_(Puebla) Sri_Maha_Bodhi Telescopio_reflector_de_Newton Sparassodonta Talwar Shampoo_(Ranma_½) Seleccion_de_futbol_de_Etiopía Sonda_(biologia) Teodoredo Taksasila Sciurus_carolinensis Saint_Andéol_de-Clerguemort Teoría_cuantica_de_campos_en_espacio_tiempo_curvo Sublevación_de_Cataluña_de_1640 Selles_sur-Cher Scyllaridae Teatro_Leal Santiago_Alba_y_Bonifaz St._John_(Dakota_del_Norte) Septiembre_de_1977 Tratado_de_Stettin_(1630) Scary_Monsters_and_Nice_Sprites_(canción) Tazoudasaurus Sweet_dreams_(versión_de_Marilyn_Manson) Sociedad_de_los_Caballeros_Comuneros

html map