Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Pizzoccheri

Pizzoccheri - rodzaj północnowłoskiego makaronu wykonywanego z http://www.telemed.org.pl/tag/rudzki-twitter/ mąki gryczanej, odmiana tagliatelle. Wywodzi się z Teglio w Lombardii.
Pizzoccheri ma formę płaskich wstążek ciemnej barwy. Udział mąki gryczanej kształtuje się na poziomie 80%, reszta to mąka pszenna. Odmianą jest Pizzoccheri bianchi (białej barwy), rodzaj http://www.telemed.org.pl/tag/powidon/ gnocchi, wytwarzany z mąki pszennej i chleba.
Pierwsze wzmianki pochodzą z XVI wieku. Danie spożywane było podówczas rękoma, co daje przypuszczenia, że nazwa wywodzi się od włoskiego pizzicare (podszczypywać).
Później makaron jedzono drewnianymi łyżkami ze wspólnej, rodzinnej miski.
Oryginalnie serwowany jest najczęściej z http://www.avamed.com.pl/tag/ostafinski-twitter/ ziemniakami, serem, kapustą i masłem, a więc stanowi danie ciężkostrawne.
Jadany zwykle na obiad w zimnej porze roku.

Batalla_de_Antioquía_(145_a._C.) Britt_Robertson Carlos_Pardo_(escritor) Calle_110_Cathedral_Parkway_(linea_de_la_8_Avenida) Bardana_arctium Carteolol Campeonato_Sudamericano_de_Baloncesto_de_1932 Barco_de_gokstad Barbara_hepworth Bintan Beaulieu-les-loches Brahma_vaivarta_purāna Caché_(Escondido) Cambio_lexico-semantico Capocollo Bearcreek_(Montana) Catedral_de_la_Santa_Cruz_de_Cadiz Caso_de_la_Organizacion_Militar_Trotskista_Anti-Soviética Calle_82_Jackson_Heights_(linea_Flushing) Bandera_municipal_de_Chicago Beltran_cortes_carvajal Broadway_Junction_(linea_de_la_Calle_Fulton) C+ Bouret_sur_Canche Batalla_de_Itá-Ibaté Bravo_(telenovela) Bahía_de_Chesapeake Bundesgrenzschutz Año_1492 Caviahue-Copahue Calmont_(Alto_Garona) Batalla_de_Moclin_(1280) Blair_tefkin Boissey-le-Châtel Carey_Hart Bromus_spiculitenuata Batalla_de_Queenston_Heights Borgonón. Calabaza_vinatera Beth_(cancion) Cantón_de_Mélisey Carlos_Pena Canton_de_Puriscal_(Costa_Rica) Berbajas Bombardeo_de_Santa_Rosa_de_2008 Brancaccio Brunyola_(Gerona) Beri-Beri Benoit_de_Sainte-Maure Badecon-le-pin Bob_Hopkins Burgo_de_Osma-Ciudad_de_Osma Burhalaga Cat._Pl._Palat. Cayetano_Quiros

html map